Смакотара

Проект спрямований на розроблення технології екологічно чистої біорозкладуваної термостабільної тари на основі гелеутворюючих компонентів білково-полісахаридної природи. Тару можна використовувати для харчових продуктів, зокрема, напоїв, які подаються в холодному або гарячому вигляді. Рецептурний склад тари дозволяє не тільки зберігати природній смак напою, але й надавати йому за побажанням споживача додаткових смакоароматичних властивостей – солодкого, кислуватого або інших смаків, різноманітних ароматів, або збагачувати його біологічно активними сполуками – мінеральними речовинами, вітамінами тощо. Надання додаткових органолептичних показників або підвищення біологічної цінності можливе за рахунок натуральних смакоароматичних або біологічно активних речовин, що входять до складу тари. Розроблення технології екологічно чистої біорозкладуваної тари дозволить істотно покращити стан навколишнього середовища шляхом зниження використання шкідливої пластикової тари, що не розкладається в ґрунті за звичайних умо