Пахомов Иван

Рецепт пельменей с куриным фаршем Ингредиенты: Для теста: 4 стакана муки 1 стакан воды 1 яйцо 4 столовые ложки растительного масла 0,5 чайной ложки сахара 0,5 чайной ложки соли Для фарша: 800 грамм куриного филе 1 луковица 1-2 дольки чеснока Соль, перец по вкусу Горсть колотого льда Для приготовления теста сначала смешиваем все сухие ингредиенты, к ним добавляем яйцо, масло, воду. Далее замешиваем тесто до гладкого состояния и убираем в холодильник, чем дольше тесто пролежит в холодильнике, тем более послушным оно будет. Далее готовим фарш. Перекручиваем куриное филе в мясорубке, лук и чесок обжариваем на растительном масле, даем остыть. Смешиваем куриный фарш, лук, чеснок, солим, перчим, убираем в холодильник, чтобы фарш схватился, далее в фарш добавляем колотый лед и снова убираем в холодильник на 30 минут. Достаем тесто, делим на несколько частей и раскатываем в тонкие пласты. Далее формируем наши пельмени, можно использовать специальную форму для лепки пельменей, можно лепить их вручную, вырезая кружки из теста с помощью стакана и начинять их фаршем. Наши пельмени отправляем вариться в кипящую подсоленную воду, после всплытия пельменей готовим их еще 4-5 минут. Готовые пельмени подаем к столу со сметаной и зеленью, приятного аппетита!