Освежающий клубничный бисквит

Бисквит очень хорошо сочетается с любыми ягодами. В данном рецепте я предлагаю вам приготовить японский бисквит - очень нежный, очень воздушный, очень вкусный и очень простой в приготовлении. Главное, соблюдать все правила его приготовления и, поверьте, у вас все получится с первого раза! Для теста: 3 яйца 100 гр сахара 55 гр муки 5 гр крахмала Для крема: 10 гр желатина сок одного лимона 70 гр сахара 250 гр маскарпоне 50 гр сахара 100 гр жирных сливок клубника и любые ягоды для украшения (у меня жимолость и мята)