Проектирование профессиональной кухни общепита

На вебинаре MixСart Юлия Губарева, эксперт компании Русский проект и спикер Novikov School, рассказала про проектирование профессиональной кухни согласно действующим нормативным актам. Михаил Митусов, эксперт по автоматизации бизнес-процессов ресторана, рассказал как избежать ресторану перезатарки и сэкономить на площади склада с помощью инструмента автоматизации закупок. В программе: Действующие нормативные акты Планировочные решения помещений в соответствии с их функциональным применением Расстановка и спецификация оборудования, безопасность и эргономика пространства. IT способ экономии на работе склада и контроль закупочной деятельности Примеры проектов профессиональной кухни общепита Спикеры: Юлия Губарева — эксперт компании Русский проект и спикер Novikov School курса молодого ресторатора. Михаил Митусов — эксперт по автоматизации закупок и документооборота в HoReCa. Более трех лет переводит рестораны на стандартизированную работу с заказами и освобождает зав