Баклажан: рецепты, кулинария

Фаттуш – мой любимый ливанский салат Фаттуш– безумно ароматный и красочный салат, который является традиционным блюдом Ливана. Свежие овощи, вкусная заправка и хрустящая пита делают салат фаворитом среди жителей Ближнего Востока. Он популярен в каждой семье и занимает первые позиции в меню ресторанов. Салат Фаттуш прост в приготовлении и идеально подойдет для любого повода! Ингредиенты: (на 2-3 персоны) Для салата: -Листья салата романо или айсберга (можно добавить листья фриссе, радичио) - Редис свежий 3 штуки - Огурец средний 1 штука - Помидоры 2 штуки - Руккола небольшой пучок по вкусу - Петрушка несколько веточек (удалить стебли) - Мята 8-10 листиков - Зелёный лук 1-2 стебля Для заправки: Оливковое масло 3 ст/л Сумах 1/2 ст/л мелкого помола Соль по вкусу Чёрный перец (по вкусу) Чеснок 1 выдавленный зубчик Гранатовый соус 2 ст/л Затар 1 ч/л (смесь из сушеного тимьяна, кунжута, сумаха и соли) Дополнение к салату: Пита 2 небольших лепёшки Способ приготовления: Поджарьте питу: порежьте питу на небольшие части и поджарьте на сковороде с каплей оливкового или подсолнечного масла до хрустящей корочки Подготовьте ингредиенты: помойте и мелко порежьте листья салата, все овощи и зелень. Приготовьте закуску: смешайте в глубокой тарелке оливковое масло, сумах, соль, перец, выдавленный чеснок и гранатовый соус. Соберите салат: отправьте нарезанные овощи и соус в глубокую тарелку. Сверху насыпьте смесь специй затар и все перемешайте. Добавьте хрустящую питу прямо перед подачей салата. Наслаждайтесь вкусным салатом Фаттуш и радуйте им своих близких. Приятного аппетита!