ТОРТ-КУЛИЧ🍒
Мне так понравилось работать с силиконовой формой, когда я делала пасху в шоколадном корпусе, что я решила сделать такой торт) Кстати, обычные куличи тоже можно помещать в такой шоколадный корпус!
❗️Бисквит и вишневую начинку советую приготовить заранее)
ИНГРЕДИЕНТЫ на форму диаметром 9,5 см и высотой 8,5 см
Для шоколадного корпуса:
70 г темного шоколада
20 г какао-масла
1. В идеале шоколад темперировать, но это для тех, кто умеет. Шоколад и какао-масло растопить импульсами (не перегрейте🙌) и вылить в форму, перевернуть её, чтобы стекли излишки. Толщина в идеале должна быть 1,5-2 мм, не тоньше и не толще. Если за раз не получилось, нанеси 2-й слой, но не делайте корпус слишком толстым.
2. Убрать в холодильник, если не темперировали.
Для шоколадного бисквита:
2 яйца
40 г муки
10 г какао
60 г сахара
Щепотка соли
1. Яйца взбить на средней скорости до пивной пены, постепенно всыпать сахар, добавить соль, взбить до мягких пиков. Постепенно ввести просеянную муку с какао, перемешать лопаткой.
2. Выпекать на противне 15-20 минут до готовности (определяется нажатием), остудить, вырезать круглые коржи нужного диаметра (9-9,5 см)
Для начинки:
150 г вишни
30 г сахара
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. коньяка
1-2 ст.л. воды
1. Крахмал развести в коньяке с водой, вылить к замороженной вишне в сотейник, всыпать сахар. Довести до кипения, непрерывно помешивая, снять с огня, остудить.
Для крема:
100 г сливок (холодных)
40 г сливочного сыра (комнатной температуры)
Сахарная пудра, ваниль — по вкусу
1. Взбить сливки с пудрой до мягких пиков, постепенно добавить сыр, взбить до объединения.
СБОРКА:
1. Первый корж выложить на дно формы, пропитать (я использовала топленое молоко), сделать бортики из крема, в центр поместить вишневую начинку, выложить следующий корж. Повторить действия, готовый торт в форме заморозить
2. Через 8-10 часов торт извлечь из формы, разморозить в холодильнике (4-5 часов). На готовый торт нанести глазурь, советую классическую меренгу, глазурь на желатине излишне стекает по гладким стенкам шоколадного корпуса.
Декорировать до желанию)
48 views
107
30
7 months ago 00:10:07 1
Как не попасть в лапы Люциферу. Доктор Лопатин Евгений Борисович (Мытищи. Никадент)
7 months ago 01:36:12 1
Беседа о Мерности , Часть 4: Политика в Мерности, Искажения Пространства и Творчества в Науке
7 months ago 00:11:45 1
Супер концертный номер - Геннадий Ветров
7 months ago 00:13:57 1
Ответ Алексею Навальному — о политической стратегии противостояния Путину @Max_Katz
7 months ago 01:07:09 1
ПОЛНЫЙ ГАЙД О КРАФТЕ В Albion online КАК ЗАРАБОТАТЬ НА КРАФТЕ ЛУЧШЕ УЖЕ НЕ БУДЕТ PROFIT Calculator
7 months ago 00:07:45 1
Штрудель с яблоками - Рецепт Бабушки Эммы
7 months ago 01:27:18 1
ЗОЛКИН ЗАСТАВИЛ ПОДТЯГИВАТЬСЯ МАЛЬЧИКОВ В ТРУСИКАХ / Интервью с @VolodymyrZolkin
7 months ago 00:19:07 1
Autechre – отцы и боги IDM
7 months ago 00:51:58 1
Санкции на зло: Развитие Энергетики России под давлением Запада
7 months ago 03:04:53 45
Вечер с Владимиром Соловьевым 26/09/23 by радистка КЭТ
7 months ago 00:00:23 63
Видео от Владислава Табакова.mp4
7 months ago 00:08:48 1
Суфийское кружение – лекарство от всего! / Практика, которая поможет найти себя!
7 months ago 00:09:03 1
Камеди Клаб «Азиявидение» Гарик Харламов, Анатолий Цой
7 months ago 00:20:30 1
Катаклизмы за день - ЧП, Катаклизмы, События Дня: Москва Ураган США Торнадо Европа Цунами
7 months ago 01:11:30 1
НЕОПРОТЕСТАНТИЗМ В АМЕРИКЕ : мормоны, адвентисты, иеговисты, харизматы. Андрей Иванович Солодков
7 months ago 01:13:57 1
Путин, Матвиенко и Кадыров - мобилизация, протесты и фейки
7 months ago 00:34:34 1
Беженцы этой войны | Диалог с людьми, разбросанными по миру (English subtitles) @Max_Katz
7 months ago 00:33:49 1
ЛИМЕРЕНС - НЕ ПУТАЙ ЭТО С ЛЮБОВЬЮ
7 months ago 00:00:16 11
Видео от Андрея Сергеева
7 months ago 00:03:51 1
UBEL – Обмани меня (official video)
7 months ago 00:15:00 4
Почти все наши батюшки осознанно выбрали Люцифера. Надеюсь, что успеют перед смертью покаяться.
7 months ago 00:13:29 1
Как отменить дарение квартиры или избежать его отмены