ЖЕЛУДОЧКИ КУРИНЫЕ С ПЕРЛОВКОЙ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В АВТОКЛАВЕ “ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ“

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала! Существует огромное количество изысканных, сложных, оригинальных блюд. Но не хотелось бы забыть наши традиционные, простые и сытные, крестьянские блюда. В них нет особых специй, букетов пряных трав и великих секретов приготовления. Но они подкупают своей простотой. Без них сложно представить работу в поле, ночёвку в лесу или на реке. С ними не останешься голодным. Такие блюда, как палочка-выручалочка. И сегодня мы говорим о таком блюде. Это - желудочки куриные в автоклаве. Ингредиенты: Желудочки куриные - 2 кг Крупа перловая - 500 г Соль - 1 ч. л. без горки на банку 0,5 л Лавровый лист - 1 шт на банку 0,5 л Перец чёрный горошком - 5-8 горошин на банку 0,5 л Смалец - 50 г Технология приготовления: * Желудочки тщательно промываем, режем на 4 части. Бланшируем в кипящей воде 3-5 минут. * Перловку тщательно промываем в нескольких водах. * На дно каждой банки кладём 1 небольшой лавровый ли