Пивные домашние колбаски в пивном соусе. Рецепт домашних колбасок.

Пищевые фосфаты можно купить здесь - Черева натуральная ЭКСТРА Обзор колбасного шприца - Шприц такого типа можно купить на алиэкспрессе - горизонтальный - ​ и вертикальный - Колбаски: Свинина нежирная (плечо) 500г Говядина нежирная 200г Свиная грудинка жирная 300г Соль поваренная 20г Фосфаты пищевые 3г Перец черный молотый 2г Чеснок гранулированный 2г Пиво 150мл Лед 50г Черева баранья. Основное блюдо: Картошка 1кг Колбаски 400г Лук репчатый 500г Пиво 330мл Масло растительное 30-40мл Соль/сахар по вкусу Лук зеленый для украшения Основные этапы: Мясо охладить до температуры градусов, пропустить через мясорубку (говядина отдельно, свинина отдельно). К говядине добавить 4г соли, 0,8г фосфатов, 30мл пива, 10г льда, пробить в измельчителе до состояния эмульсии, отправить в холодильник. К свинине (грудинка плечо) добавить остав