ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ

Я готовлю его на основе шифонового бисквита. Такой бисквит не содержит большого количества масла. Получается мягким, не требует пропитки. Форма 22 см ИНГРЕДИЕНТЫ Для бисквита: Яйцо куриное (комнатной t)-4 шт. Сахар-150 г Соль-1/4 ч.л. Молоко (комнатной t)-80 мл Растительное масло без запаха-60 мл Мука пшеничная-150 г Разрыхлитель теста-10 г Какао-порошок-10 г Пищевой гелевый краситель (красный)-2 ч.л. ИНГРЕДИЕНТЫ Для крема: Мягкое сливочное масло-180 г Творожный сыр (холодный)-400 г Сахарная пудра-150 гр. Ванильный сахар-1 ч.л. Для украшения: ягоды, мята ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку смешать с разрыхлителем и какао, просеять. В молоке растворить краситель. Духовку разогреть до t160°. Яйца взбить с солью, постепенно добавляя сахар, до пышной, устойчивой пены. Затем влить масло, молоко с красителем, перемешать венчиком до однородности. Добавить мучную смесь, аккуратно перемешать лопаткой. Тесто получается воздушным, без комочков. На дно формы для выпечки выложить пергамент. Бортики не смазывать, так бисквит хорошо поднимется. Вылить тесто в форму. Выпекать при t 160° 50мин. Бисквит остудить в форме, затем завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3 ч. Для крема взбить миксером сливочное масло с ванильным сахаром и пудрой. До посветления и пышности, на средней скорости 4 мин. Добавить сыр, взбить до однородности еще 4 мин. С бисквита срезать основание, измельчить в комбайне в крошку. Оставшийся бисквит разрезать на 3 коржа. Собираем торт коржи смазать кремом, бока также покрыть кремом. Посыпать бисквитной крошкой, украсить ягодами и мятой. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно