Домашний молочный шоколад!

Я отправился в Эквадор на 48 часов, чтобы собрать свежие плоды какао, а затем привез их обратно на свою кухню и сделал молочный шоколад. Это, возможно, самое безумное, что я когда-либо делал! Большинство людей едят шоколад всю жизнь, даже не зная, откуда он берется. Я хочу это изменить, не только с шоколадом, но и с многими другими продуктами. Шоколад не просто растет на деревьях. Это фрукт, который выглядит как инопланетное существо, но на вкус лучше, чем можно описать словами. Представьте себе что-то легкое, почти воздушное. Вкус может варьироваться, но включает в себя сладкие, слегка кислые, лимонные, личи, манго, ананасовые ноты и, возможно, даже легкий вкус шоколада. Процесс включает несколько этапов: ферментация, сушка, обжарка, затем измельчение. В итоге, измельченная какао-масса смешивается с добавками, такими как сухое молоко, сахар и другие, чтобы создать те самые шоколадные плитки, которые мы все знаем и любим. Огромное спасибо ВСЕМ, кто помог организовать эту поездку, особенно Blue Stripes Cacao и Bean and Co, которые позволили нам посетить их ферму. Кстати, как упомянуто в видео, я договорился с Blue Stripes о создании коробки (это НЕ реклама, промо и т.д. Они предоставляют вам коробку с вкусностями практически по себестоимости, чтобы вы тоже могли попробовать какао, по моей просьбе): ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ ГОРДОНА РАМЗИ ╔═╦╗╔╦╗╔═╦═╦╦╦╦╗╔═╗ ║╚╣║║║╚╣╚╣╔╣╔╣║╚╣═╣ ╠╗║╚╝║║╠╗║╚╣║║║║║═╣ ╚═╩══╩═╩═╩═╩╝╚╩═╩═╝ -------------------------------------------------------------------