Тушеная Курица с Капустой.

500гр курицы пол качана свежей капусты лук морковь 2 шт бульон приправы и зелень по вкусу 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка томатной пасты лавровый лист и душистый перец. Приготовление: Шаг 1: Подготовим курицу Берём куриные бёдра, нарезаем на средние кусочки. Приправляем солью, перцем, немного чили и красной паприкой. Добавляем немного растительного масла и хорошенько втираем приправы в мясо. Оставляем мариноваться на 15 минут. Шаг 2: Обжариваем курицу Разогреваем сковороду. Добавляем растительное и немного сливочного масла. Кладём курицу небольшими порциями, чтобы она именно жарилась, а не тушилась. Жарим до золотистой корочки, переворачиваем, обжариваем с другой стороны. Готовую курицу выкладываем на тарелку. Шаг 3: Овощная база Режем две луковицы полукольцами. Трём одну морковь. В ту же сковороду, где жарилась курица, отправляем лук. Чуть позже — морковь. Обжариваем 5–6 минут. Шаг 4: Ароматы и капуста Режем 3 зубчика чеснока. Мелко шинкуем свежую молодую капусту. Добавляем к луку и моркови чеснок и капусту. Жарим 5–6 минут, добавляя приправы: Лавровый лист, душистый перец, немного тмина, майоран, соль, перец по вкусу. Шаг 5: Тушим Добавляем немного бульона или воды. Смешиваем с мукой и томатной пастой — заливаем капусту. Сверху выкладываем обжаренную курицу. Убавляем огонь и тушим 40 минут под крышкой.