крем ШАРЛОТТ всегда получается, На желтках! Все нюансы! Для наполнения и украшения тортов и пирожных

в данном видео я готовлю очень вкусный, стабильный, шелковистый крем ШАРЛОТТ на желтках , который всегда получается, рассказываю про все нюансы приготовления этого крема! Этот крем идеально подходит для наполнения, выравнивания и украшения тортов и пирожных! ИНГРЕДИЕНТЫ (количество как в видео): 6 желтков (или 2 яйца) общим весом 100-110 гр 420 гр сахара 8 гр ванильного сахара 300 мл молока 3,5 % жирности (пастеризованное) 500 гр сливочного масла несколько капель ромовой эссенции или 1 ст. ложка коньяка по желанию ИНГРЕДИЕНТЫ (количество на 1 порцию!): 3 желтка (или 1 яйцо) общим весом 50-55 гр 210 гр сахара 4 гр ванильного сахара 150 мл молока 3,5 % жирности (пастеризованное) 250 гр сливочного масла несколько капель ромовой эссенции или 1 ч. ложка коньяка по желанию вкуснейший КИЕВСКИЙ торт с этим кремом ШАРЛОТТ! Подробно ! Ручным миксером! Справится даже новичок! от Торты и Кулинария!