Хрустящие куриные бедра в сливочно-грибном соусе — лучше, чем в ресторане!

Ингредиенты (на 4 порции): Курица: • 4 куриных бедра с кожей (примерно по 200 г (7 унций) каждое) • Соль, черный перец • 2 ст. л. растительного масла • 1 ст. л. сливочного масла Соус: • 1 луковица, мелко нарезанная • 2 зубчика чеснока, нарезанных • 300 г грибов (4 стакана), нарезанных ломтиками • 150 мл белого вина (⅔ стакана) • 300 мл куриного бульона (1 1/4 стакана) • 200 мл сливок (¾ стакана) • 1 ч. л. дижонской горчицы • 2 веточки тимьяна • Соль, перец • свежая петрушка, нарезанная Добавка: • 400 г пасты тальятелле (14 унций) • Соль