COSA BERE CON... Crostata ai mirtilli e crema pasticcera! - Shorts

Just Say Wine torna con i suoi consigli di abbinamento: oggi ci ha preparato una deliziosa CROSTATA AI MIRTILLI E CREMA PASTICCERA accompagnata da un Albana passito di Romagna! INGREDIENTI PER LA FROLLA: 450 gr di farina 00 1 uovo 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaino di lievito per dolci 100 gr di zucchero a velo 130 gr di burro PER LA CREMA: 3 tuorli d’uovo 300 gr di latte 100 gr di mirtilli 100 gr di zucchero 50 gr di farina PROCEDIMENTO: Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi unire l’uovo e il tuorlo incorporandoli bene. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo da far riposare in frigorifero per almeno una mezz’ora. Ora la crema: scaldare fino al limite dell’ebollizione il latte e spegnere il fuoco. Sbattere i tuorli con lo zucchero in un altro recipiente ed incorporate la farina. Rimettere il pentolino con il latte sul fuoco e accendere a fuoco basso, versandoci dentro le uova. Mescolare bene, una v