Средиземноморская диета с меню на неделю. ВсёОпечениРу

00:03 Средиземноморская диета – это тип здорового питания, основанный на традиционных кухнях Греции, Испании, Италии и других стран, омываемых Средиземным морем. В ее основе – продукты растительного происхождения: цельнозерновые, овощи, бобовые, орехи, фрукты, семена, травы и специи, а также оливковое масло как основной источник полезных жиров. Допускается умеренное потребление рыбы, морепродуктов, молочных продуктов и птицы, крайне редко – красного мяса и сладостей. Полный текст статьи на сайте по этой ссылке: и в этом видео. 00:34 Многочисленными исследованиями подтверждено, что диета средиземноморского типа уменьшает риск: • неалкогольной жировой болезни печени; • заболеваний сердечно-сосудистой системы; • воспалительных заболеваний кишечника, болезни Крона, колита; • метаболического синдрома, ожирения, гипертонии; • повышения уровня сахара и развития сахарного диабета; • некоторых видов рака, в том числе гепатоцеллюлярного, эстроген-независимого; • легких когнитивных нарушений, деменции, болезни Альцгеймера, Паркинсона, рассеянного склероза; • хронической усталости и плохого настроения у пожилых людей. 01:27 Средиземноморская диета и печень... Средиземноморская диета помогает нормализовать вес, улучшить работу мозга и общее состояние организма… 03:18 Если соблюдать средиземноморскую диету в течение 1,5 лет, можно вывести из печени около 20% жира… 03:57 Средиземноморская диета гепатопротекторы Ещё один способ безопасно избавиться от лишнего жира в печени – принимать гепатопротекторы на основе урсодезоксихолевой кислоты (по согласованию с врачом). Учёные доказали, что УДХК активирует в организме человека природный механизм выведения жира из клеток – аутофагию. Кроме того, на фоне терапии УДХК у пациентов уменьшается толщина интима-медии в сонных артериях (ТКИМ) – это показатель, который говорит о проблемах с сердцем и сосудами. Таким образом препараты урсодезоксихолевой кислоты помогают не только вылечить НАЖБП и восстановить нормальную функцию печени, но и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и катастрофы (инфаркт, инсульт). При «ожирении печени» хорошо сочетать приём УДХК и средиземноморскую диету: тогда результат появится быстрее. 04:53 Основные принципы средиземноморской диеты. Кухни средиземноморских стран весьма существенно отличаются друг от друга. Согласитесь, что у греков, итальянцев, испанцев и французов разные пищевые привычки и предпочтения? Но основополагающие принципы питания у них общие: • Питание дробное, не менее 5 раз в день и небольшими порциями. В качестве перекуса не шоколад и печенье, а орехи, овощи, фрукты и натуральный йогурт. Продукты отваривают, готовят на пару, запекают. Часто используют гриль. • Поскольку речь идет не о лечебной диете, а о полезном питании, человек сам решает, сколько калорий ему нужно, чтобы сбросить или поддержать свой вес. Во главу угла ставится качество, а не количество продуктов. • В основе рациона – продукты из цельнозерновых (хлеб, рис, макароны), картофель, фасоль, бобовые. Рыбы, яиц, мяса и других продуктов с большим количеством белка должно быть меньше. Каждый неделю обязательно съедать две порции рыбы (одна должна быть жирная). 06:01 Жирная пицца и огромные порции спагетти, которые у некоторых людей ассоциируются со средиземноморской кухней (преимущественно итальянской), не имеют отношения к средиземноморской диете... 06: 57 Средиземноморская диета – это намного больше, чем просто выбор блюд. В ней заложена философия питания и здоровья, выходящая за рамки обычных приемов пищи. Важно не только, что вы готовите, но и как вы это делаете. Диета подразумевает, что вы... 07:30 Продукты средиземноморской диеты (подробнее о разрешённых продуктах в видео и на сайте)... 08:37 Средиземноморская диета в условиях России... 09:46 Потенциальные риски для здоровья и недостатки средиземноморской диеты... 10:19 Рекомендации Национальной школы гастроэнтерологов и гепатологов по средиземноморской диете: • Средняя калорийность: 2200 ккал в сутки. • Примерные порции: 25 гр хлеба, 100 гр картофеля, 50 гр пасты, 100 гр овощей, 200–250 гр фруктов, 1 стакан йогурта, 1 яйцо, 60 гр рыбы, 100 гр бобовых. Красное вино, как неотъемлемая часть средиземноморской диеты, полезно в основном полифенолами, содержащимися в ферментированной виноградной кожуре. При этом оно противопоказано беременным, кормящим грудью, людям с алкогольной зависимостью и алкогольной болезнью печени. 11:02 Меню средиземноморской диеты на неделю с рецептами (подробнее о меню в видео и на сайте)...