Мясо по-французски в духовке из свинины как приготовить. Рецепт с сыром, помидорами и луком
В видео показан рецепт, как приготовить мясо по-французски в духовке из свинины с сыром, помидорами и луком. Так французское мясо готовят в элитных ресторанах. Процесс приготовления достаточно простой, а мясо получается очень вкусным, буквально тает во рту.
Рецептура:
- Свиная отбивная – 1 кг.
- Твердый сыр – 250 гр.
- Лук репчатый – 2 шт. (150 гр.)
- Помидор – 2 шт. (150 гр.)
- Сахар – 1 ст.л.
- Уксус – 4 ст.л.
- Майонез – 300 гр.
- Чеснок – 1 крупный зубок
- Соль – 1,5 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло – 40 гр.
Процесс приготовления мяса по-французски:
1) Смешиваем специи: перец черный молотый, паприку хмели-сунели, кориандр и куркуму.
2) Маринад для мяса: 100 грамм майонеза смешиваем с тертым на терке чесноком.
3) Нарезаем мясо. С одного килограмма свинины получиться 8-10 кусочков.
4) Отбиваем свинину с двух сторон.
5) Посыпаем отбитое мясо солью и смесью из специй с двух сторон.
6) Смазываем свинину смесью из майонеза и чеснока.
7) Ставим мясо в холодильник на минимум на 12 часов. Если есть возможность, лучше оставить мариноваться свинину на 24 часа, так оно получится более мягким, сочным и вкусным.
8) Натираем твердый сыр на крупной терке.
9) Маринуем репчатый лук: нарезаем луком полукольцами, добавляем сахар, уксус, перемешиваем и отжимаем от горечи (смотри видео). Лук должен постоять в маринаде 30 минут, после чего можно слить лишнюю жидкость и добавить к мясу.
10) Помидор нарезаем тонкими кольцами.
11) Обжариваем мясо на сковороде с двух сторон до полу готовности.
12) На противень выкладываем пергамент (противень и пергамент не нужно смазывать подсолнечным маслом, в процессе запекания выделится большое количество сока из мяса), на пергамент выкладываем обжаренное мясо.
На мясо выкладываем маринованный лук, помидор, на помидор – майонез, на майонез – тертый сыр.
13) Выпекаем мясо по-французски в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Благодаря тому, что мясо маринуется минимум 12 часов, оно получается мягким и вкусным, ножом режется вообще без труда. Все мои близкие, всегда просят, чтобы я обязательно приготовила мясо по-французски по этому рецепту на праздничный стол, когда мы собираемся вместе.
1 view
19
3
9 months ago 00:10:24 1
7 лучших маринадов для мяса курицы/индейки! Заготовка полуфабрикатов из курицы!
9 months ago 00:25:23 1
Новогодние рецепты СССР | Вкусно по ГОСТу (2022)
9 months ago 00:03:40 1
БАКЛАЖАНЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ Вкуснее Мяса!
9 months ago 00:20:18 1
ГОВЯДИНА по-бургундски в АВТОКЛАВе в реторт пакете Boef bourguignon Рецепт Алексея Пенкина
9 months ago 00:12:08 1
Вы будете готовить это блюдо каждый день! Оджахури - лучшее блюдо из картошки и мяса на сковороде.
9 months ago 00:18:16 1
РЕЦЕПТЫ ПО-СОВДЕПОВСКИ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
9 months ago 00:36:20 1
Самые ВКУСНЫЕ САЛАТЫ на ВСЕ ПРАЗДНИКИ! Лучшие 7 рецептов слоеных салатов! Простые и Вкусные!
9 months ago 00:05:08 1
Голубцы! 4 способа закрутки - Как красиво завернуть голубцы
9 months ago 00:00:50 157
Домашний рулет из рульки 🔥
9 months ago 00:08:21 1
МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ! Вкуснее не бывает!!
9 months ago 00:00:58 1
Сочное мясо по-французски
9 months ago 00:31:52 1
НОВАЯ ЖЕНА МАКАРЕВИЧА: Секреты ТАРТАРА. Эйнат Кляйн [2020]
9 months ago 00:08:17 3
ПЕЙ МАТЕ и СЛУШАЙ группу “Канальи“. Вся ПРАВДА про Бельбекскую Ярмарку в КРЫМУ.
9 months ago 00:13:18 1
Борисыч велел сварить еще! Не выбрасывайте кривые и толстые огурцы. Варим соус РЕЛИШ на зиму
9 months ago 00:05:46 1
Эту Курицу на сковороде Хочется готовить снова и снова. Простой и невероятно вкусный рецепт на ужин!
9 months ago 00:01:15 4.9K
Готовим мясо по-французски
9 months ago 00:00:58 1
Мясо по-французски по новому
9 months ago 00:10:51 1
Как приготовить татарские БЕЛЯШИ. ПЕРЕМЯЧИ, цыганка готовит.
9 months ago 00:00:51 1
Домашний рулет из рульки 🔥 #рецепты #shorts
9 months ago 00:03:25 1
Как разнообразить питание. Мясо по-французски. Диета N8
9 months ago 00:06:04 1
Безумно вкусное мясо по- французски ..... Meat A La French
9 months ago 00:03:09 1
Вкуснее, чем Мясо По-Французски! Сочная Куриная Грудка под Нежной Шубкой!
9 months ago 00:00:36 10
16:00 25 сен: Курица по-французски Сохраняйте рецепт и делитесь им с друзьями Ингредиенты: Курин
9 months ago 00:13:07 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Венгерской Кухни | Еда в Венгрии