Суп из лука-порея

Нас очень вдохновляют рецепты из простых ингредиентов, которые складываются в изысканные и необычные блюда. Вас тоже? Тогда вам понравится этот рецепт! Густой луковый суп-пюре — наша вариация на тему французского супа Вишисуаз. Его основу составляют два ингредиента, которые доступны нам в любой сезон — лук-порей и картофель. Едят его как в холодном, так и в горячем виде, так что летом он легко заменит вам обед и освежит, а зимой согреет. Подавайте с гренками или свежим хрустящим багетом. Продукты: — Лук-порей 230 г — Картофель 200 г — Масло сливочное 30 г — Крупная соль 1 щепотка — Отвар от картофеля 500 мл — Сливки 33% 1ст — Кефир 1 ст — Перец молотый по вкусу — Зеленый лук 10 г Приготовление: 1. Картофель очистить, залить водой и поставить варить до готовности. Лук порей нарезать соломкой. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить лук и соль, обжарить 2-3 минуты, затем убавить огонь и томить лук, помешивая, до почти прозрачного состояния. 2. Добавить к луку