Шашлыки и соусы | рецепты

КРЫЛЫШКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ С СОУСОМ ИЗ МАНГО Ингредиенты: Крылья куриные - 1,4 кг Соль - 1 ст.л Карри из мельницы -1,5 ч.л Перец - 1 ч.л Базилик сушеный - 1 ч.л Паприка - 1,5 ч.л Мёд жидкий - 1 ст.л Апельсин - 1 шт ⠀ Для соуса: Манго спелый - 1 шт Лимон - половинка Мёд - 1 ст.л Соль/перец по вкусу Перец Чили красный сухой - 1/3 перца Карри из мельницы -0,5 ч.л ⠀ Приготовление У крыльев удаляю кончики и делю крылышки на две части( по суставу). В емкость выдавливаю половину апельсина, к выжатому соку добавляю ложку мёда и мешаю пока мёд не растворится. Затем выкладываю крылья и к ним добавляю соль, перец, базилик, карри и паприку. Все хорошо перемешиваю и убираю в холодильник мариноваться на 1 час.(лучше часа на 2-3). Для соуса вырезаю мякоть манго, к нему добавляю мёд, перец Чили, немного соли, приправа карри, сок половинки лимона и все взбиваю блендером. Крылья нанизывая на шампура и на хороший жар. Постоянно переворачивать крылья, чтобы маринад не подгорал. Оставшимся маринадом смазываю крылья при жарке. Жарил примерно 14 минут, ещё раз повторюсь, постоянно переворачивая. Крылья получаются очень вкусными! А соус придаёт им ещё большую изюминку! ⠀ Приятного аппетита!!!