Бизнес Пища - Роман Калинин - OHLEBE Пищевой технолог Ольга Косникова: Хлеб: ешь и не бойся! / Хлебная инициатива
🎯 Загружено автоматически через бота:
🚫 Оригинал видео:
📺 Данное видео является собственностью канала Бизнес Пища - Роман Калинин - OHLEBE. Оно представлено в нашем сообществе исключительно в информационных, научных, образовательных или культурных целях. Наше сообщество не утверждает никаких прав на данное видео. Пожалуйста, поддержите автора, посетив его оригинальный канал: @vatelmarketing.
✉️ Если у вас есть претензии к авторским правам на данное видео, пожалуйста, свяжитесь с нами по почте support@, и мы немедленно удалим его.
📃 Оригинальное описание:
Что такое мифологическое сознание и почему именно оно помогает нам бояться тех или иных продуктов, устраивая охоту то на глютен, то на сахар?
Пищевой технолог Ольга Косникова (этот тот, кто отвечает за качество продукта на пищевом предприятии), автор книг и создатель телеграм-канала с говорящим названием «Страшная химия», как раз и занимается развенчанием сложившихся мифов о еде.
Если вы листаете на сон грядущий соцсети, то Ольга читает ГОСТ на дрожжи. Ее не испугать заголовками прессы «Дрожжи-убийцы» или «Хлеб уже не тот», потому что на помощь ей приходит НА-У-КА.
В интервью Ольга рассказала, почему не стоит отказываться от хлеба в угоду моде, как маргарин может претендовать на звание здорового продукта и зачем вести пищевой дневник.
За 50 минут от ваших страхов перед хлебом, пальмовым маслом, сахаром, а еще глютеном, дрожжами, улучшителями и другими «плохишами» не останется и следа. Но чур при одном условии — каком? Досмотрите до конца.
Таймкоды:
0:00 ИНТРО
0:31 Кто такая Ольга Косникова?
2:14 Почему люди боятся тех или иных продуктов? Выдвигаем гипотезы
7:44 Миф № 1: глютен
9:12 «Всегда было что-то, что люди демонизировали»
12:28 Почему модно отказываться от глютена?
14:22 Мифологическое сознание: «Клейковина — клей, кишки склеятся!»
17:46 Когнитивное искажение «Чем дороже — тем лучше»
19:52 «Резюме. Глютен — its ok»
20:31 Ведите пищевой дневник и не принимайте
21:49 Миф № 2: Дрожжи — убийцы? Спойлер: нет
24:31 «Для человека, который не знает химию и физику, мир полон магии»
25:23 Что такое закваска?
26:13 Термофильных дрожжей нет
29:03 «Советую ГОСТ читать. Успокаивает!»
31:31 «У нас нет задачи всех отравить»
34:00 Миф № 3: В чем виновато пальмовое масло?
37:20 Какое масло вреднее: пальмовое, кокосовое, сливочное?
40:14 Миф № 4: Маргарин
40:59 Как растительное масло становится маргарином? Гидрогенизация и трансжиры
43:36 Для чего нужен маргарин в тесте?
44:45 Миф № 5: Рафинированный сахар
47:49 Зачем хлебу сахар?
49:28 Хлеб на улучшителях
52:47 Резюмируем. Хлеб: здОрово и здорОво
Тг-канал Ольги Косниковой “Страшная химия“
Книга “Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться“ ://
Команда OHlebe production:
Ведущий — Роман Калинин
Режиссер монтажа — Юлия Геращенко
Оператор, монтаж — Вячеслав Выходцев
Делаем для отрасли:
- сайт ,
- телеграм-канал « — B2B-хлебопечение»,
- телеграм-канал «Работа в пищевке»
- канал в YouTube БИЗНЕС-ПИЩА: фильмы, видеоинтервью,
- еженедельное шоу «Хлеборезка» для профессионалов отрасли
- регулярную отраслевую e-mail-рассылку
- самую крупную в отрасли бизнес-конференцию ПИЩЁВКА3D
Главное отраслевое B2B-медиа хлебопекарной отрасли:
💰 Поддержать работу редакции OHLEBE можно через сервис Boosty:
#хлеб #глютен #дрожжи #сахар #пальмовоемасло #маргарин #улучшители
31 view
0
0
49 minutes ago 00:01:02 1
ПОДРАБОТКА В МУРМАНСКЕ С ЕЖЕДНЕВНОЙ ОПЛАТОЙ 👌 ПИСАТЬ ПОСТЫ ЗА ДЕНЬГИ
1 hour ago 00:09:18 1
«На пределе». Эрик Бертран Ларссен | Саммари ®
2 hours ago 00:00:46 1
Как поддержать здоровье и подвижность суставов❓ Nutrilite Глюкозамин: Защита и поддержка суставов 💪
12 hours ago 00:03:47 66
Афера века
20 hours ago 00:02:19 1
3 полезных факта о продукции TIENS: БАД к пище «Капсулы Супер Серен “Тяньши“»
22 hours ago 00:19:09 1
Кормим страну! История молодого фермера | Начал бизнес без кредитов | Трактор ДТ-75 и комбайн Нива
24 hours ago 00:06:52 1
Правда ли, что еда в детском саду вкусная ! Чем кормят детей в франшизе детских садов BAMBINI-Club
1 day ago 00:00:19 1
На форуме “Дни пермского бизнеса“ можно познакомится и с сферой питания
1 day ago 00:17:34 1
История партнера о применении клеточного питания компании Success Together
2 days ago 01:39:42 13
Вместе с мужем 30 лет: состояние счастливости, совместный бизнес и поиск баланса | Анна Герман
2 days ago 00:00:23 7
Видео от АЛТЭК. Оснащение предприятий питания
2 days ago 00:00:26 1
А Леру Кудрявцеву там неплохо кормят
2 days ago 00:01:01 1
Ислам против греховного. Что хорошо одним - плохо для других. #шортс #ислам #мусульмане #грех #жизнь
2 days ago 00:00:42 1
Сдаётся в аренду административное помещение ул.Люксембург, 147 #агентствонедвижимости #недвижимость