ШИКАРНЫЕ КУЛИЧИ 🐣 И ЛУЧШАЯ ГЛАЗУРЬ, НЕ ЛИПНЕТ К РУКАМ, НЕ КРОШИТСЯ ❤ | Видео от Делай торты (рецепты, мастер-классы)
Ингредиенты:
✅150 г изюма
✅50 г вяленой вишни
✅сок апельсина 50 мл
✅коньяк 2 ст.л.
Сухофрукты промыть, залить апельсиновым соком, коньяком, оставить минимум на 3 часа, можно на ночь. Периодически помешивать.
✅150 мл молока
✅35 г дрожжей
✅200 г сахара
✅2 яйца, 2 желтка
✅2/3 ч.л. соли
✅1/3 ч.л ванили
✅цедра 1 апельсина
✅2 ст.л коньяка
✅100 г сливочного масла
✅150 г сметаны
✅50 г растительного масла
✅~700 г муки
Теплое молоко, дрожжи, 1 ст.л. сахара из общего количества, 5 ст.л муки из общего количества соединить. Оставить на 15 минут. Если опара хорошо подошла, продолжаем работу.
Взбиваем яйца с сахаром, солью, ванилью.
Добавляем масло, сметану, цедру, коньяк, смешиваем.
Соединяем с опарой, добавляем просеянную муку, вводим сразу не всю, может понадобится меньше. Замешиваем мягкое тесто.
Добавляем растительное масло, вмешиваем.
Оставляем в теплом месте на 1,5 часа.
Обминаем, оставляем еще на 1 час.
Обминаем, добавляем изюм с вишней, предварительно слив жидкость.
Форма 11 см 4 шт. 1 форма 9 см. Делим тесто, заполняем на 1/3 форму.
Оставляем на 1 час, или больше-меньше, чтобы тесто хорошо поднялось и почти полностью заполнило форму.
Выпекаем в заранее разогретой до 170 °C духовке около 40 минут. Первые 30 минут не открываем духовку.
Остужаем, покрываем глазурью.
Глазурь:
✅180 г сахара
✅4 ст.л. воды
✅7 г желатина 2 ст.л. воды
✅1 ч.л. лимонного сока
Желатин заливаем водой, оставляем на 20 минут.
Соединяем сахар с водой.
Растапливаем сахар на медленном огне, не доводя до активного кипения.
В сахарный сироп температуры около 70 градусов вводим желатин, смешиваем.
Взбиваем миксером до рисунка на поверхности.
Наносим глазурь, украшаем по желанию.
За час глазурь высыхает, не липнет к рукам и ножу.
Приятного аппетита! ❤
💥Рецепт от alena_rst
5,144 views
22
6
4 months ago 00:07:36 1
НЕЖНЫЕ, Как МОРОЖЕНОЕ. РАКУШКИ С ИЗУМИТЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ ЗА 10 МИНУТ! ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!😋
4 months ago 00:12:04 1
Куличи на Пасху. Идеальное Тесто и Глазурь для Куличей. Рецепт Пасхального Кулича в Гостях у Вани!!!
4 months ago 00:06:13 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУЛИЧ ЛИМОННЫЙ? Красивый, вкусный, пышный, на дрожжах, с изюмом, с начинкой внутри
4 months ago 00:11:19 1
Изумительно ВКУСНЫЕ ХАЧАПУРИ по-мегрельски! Лепешки с сыром в духовке! Простой рецепт
4 months ago 00:16:24 1
Я целый год выпрашивал этот рецепт Кулича. Показываю как делают пышные и влажные куличи кондитеры
4 months ago 00:13:08 1
ТРИ РЕЦЕПТА, которые я обязательно готовлю на ПАСХУ - КУЛИЧИ Потрясающий результат!
4 months ago 00:06:03 1
Три Способа Как Покрасить Яйца на Пасху (Пасха 2020)
4 months ago 00:03:34 1
🍤Спагетти на обед Паста Альфредо с креветками Люда Изи Кук ужин макароны / Creamy Alfredo Pasta
4 months ago 00:12:45 1
Тесто КАК ПУХ! ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАНЧ / Кулич с обалденной начинкой! 100% результат!ПАСХА 2021 # 356
4 months ago 00:04:14 1
ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ БЕЗ ДЛИТЕЛЬНОГО ВЫМЕШИВАНИЯ. ВЫСОКИЕ, ПЫШНЫЕ, ВОЛОКНИСТЫЙ МЯКИШ.
4 months ago 00:10:52 1
Замечательная и универсальная подлива к любым макаронам, к крупам, к картофельному пюре.
4 months ago 00:09:27 1
Особенный КУЛИЧ с Обалденной Начинкой! Пасхальный Кулич “КРАНЧ“