Пицца с хрустящим бортиком

Тесто на 3 пиццы: Молоко - 500 мл Мука ~ 700 гр Дрожжи - 1.5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1.5 ч.л. Яйцо - 1 шт Сливочное масло растительное масло-100 мл Начинка: Сыр моцарелла Грибы шампиньоны Полукопчёная колбаса Помидоры Кетчуп майонез Острый перец по желанию