Видео от Олега Щербинина

Капкейки с кремчизом Для капкейков: Масло слив-150г Сахарная пудра-180г Соль-щепотка Яйца-2шт. Мука-270г Разрыхлитель-1,5ч.л. Молоко-220мл Ванилин Крем: Слив масло-100г Сливочный творожный сыр-300г Сах пудра-80г Масло взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли до пышности. Добавить одно яйцо-взбить минуту, затем второе яйцо-взбить Смешать муку с разрыхлителем и добавить 1/3 часть муки к тесту, смешать на минимальной скорости. Затем добавить 1/2часть молока и опять смешать. После добавить ещё 1/3 часть муки-смешать, после добавить вторую половину молока-взбить и добавить оставшуюся часть муки с ванилином. Разложить тесто по формочкам Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой 3-4 минуты до пышности. Добавить холодный сливочный сыр, ванилин На медленной скорости миксера взбить до однородности Я разделила крем на две части и в одну часть добавила сок от черничного варенья 5. Очень важно оставить крем в холодильнике на 2 часа