Готовим лазанью

Для листов: ?9 желтков или 3 яйца ?Щепотка соли ?Мука сколько возьмет ⠀ Мясной соус “Болоньез“ ?1 кг.фарша ?500 гр.помидоров(можно консервированных) ?1 лук ?1 сладкий перец ?3 зубчика чеснока ?соль,перец,зелень по вкусу ?1ч.ложка сахара ?растительное масло ?Сыр для посыпки-200 гр (у меня тертая моцарелла) И сыр между слоями по желанию,но я не добавляю.