Йеменский суп ингредиенты (5 литровая кастрюля):
Вода
Говядина - 500 гр
Белая фасоль (предварительно замочить на 24 часа) - 600 -700 гр
Лук - 1шт
Морковь - 1 большая или пару маленьких
Сельдерей - 3-4 стебля
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло
Соль
Перец черный
Зелень
И очень важный ингредиент Хавайдж - йеменская специя для супов. В идеале лучше использовать хавайдж. Но не всегда он есть дома, поэтому можно сделать похожую смесь
У меня такой вариант:
кориандр - пол ч.л
кардамон - 1 шт (семена)
паприка сладкая - 2 ч.л
куркума - пол ч.л
#food #soup #yemenitesoup #israel