Завитки из зефира / Рецепт зефира из Киви

Показываю как отсаживать зефирные завитки и делюсь рецептом Зефира из Киви 🥝 🥰 📌 Маленький завитой 📌 Средний завиток ⭐ Зефирная звездочка Завитки крутим в 2.5 оборота, по часовой стрелки. Подробное видео можете посмотреть ниже 👇🏻 Рецепт Зефира из Киви 🥝 Ингредиенты: В дежу миксера: Белок - 70 гр. Сахар - 70 гр. Лимонная кислота - 0,5 ч.л. В сотейник: Сахар - 270 гр. Пюре из Киви - 200 гр. Вода - 100 мл. Агар-агар - 10 гр. Несколько капель зеленого пищевого красителя. Приготовление: Соединяем в сотейник пюре из киви, сахар, воду и агар-агар. Ставим на огонь, ждем закипания сиропа, как только закипает, убавляем огонь и ждем 5 минут, сироп готов. Почти в одно время ставим взбивать белок, постепенно добавляем сахар с лимонной кислотой, взбиваем до крепких пиков. Готовый сироп, вливаем на средней скорости миксера, увеличиваем скорость миксера до максимума и взбиваем до загущения массы, как только венчик начнет оставлять четкие рисунки, масса станет держаться на венчике, будете готово! Важно! Не перебить массу, иначе она остынет. #зефир #рецептзефира #зефирдома #зефиризяблок #готовимзефир #кондитерскаяшкола #бесплатныйурокпозефиру #бесплатноеобучение #зефирнавосьмоемарта #зефиризкиви #завиткииззефира