Рулетики из кабачков с очень вкусной начинкой, запеченные в духовке !

Всем привет! Сегодня готовлю рулетики из кабачков в духовке, с очень вкусной начинкой , в томатном соусе , под вкусной сырной корочкой! Для приготовления мне понадобилось: Кабачки - 2 шт. Грибы - 200 гр. Лук - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Помидоры - 3 шт. Сливочный сыр - 180 гр. Сыр Моцарелла - 100 гр. Чеснок - 3 зубчика Укроп - 5 гр. Соль и перец молотый по вкусу Масло растительное для жарки Для начала нарезаем кабачки на пластины толщиной 3-4 мм. Смазываем с двух сторон растительным маслом, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку , разогретую до 190° запекаться на 20 минут. Лук и грибы нарезаем мелким кубиком , на сковороду наливаем немного растительного масла, где- то 1 ст.л., отправляем сначала лук и обжариваем до прозрачности, затем выкладываем грибы и обжариваем до испарения жидкости. Перекладываем в глубокую посуду , нарезаем мелко укроп отправляем к грибам, чеснок пропускаем через пресс , добавляем сли