Малосольная горбуша

- горбуша - 1 л воды - 5 ст.л соли - 2 ст.л сахара - перец горошком - 1 ст.л коньяка 1. Рыбу разделываем и убираем кости, нарезаем. 2. Горячую воду смешиваем с солью, сахаром, перцем и даем остыть, добавляем коньяк. Выкладываем рыбу и оставляем на пару часов. 3. Рыбу обсушиваем и выкладываем в форму. Приятного аппетита!