Как построить эффективную систему закупок в HoReCa?

Ольга Каненкова, президент Ассоциации Профессионалов по Управлению Закупками (AРРМ) Александр Рожниковский, основатель Грабли box и Грабли food bar, СЕО основной компании АО «Гастрономическая академия Рожниковского» (фабрика и кондитерского производство) Елена Казакова, эксперт АРРМ, Директор по стратегическим закупкам, Руководитель направлений FOOD/ NON-FOOD, ВЭД сети ресторанов «КОФЕМАНИЯ» (2005-2023) Ольга Новикова, руководитель службы закупок Radisson Blu Leninsky Екатерина Иванова, руководитель направления по снабжению отелей курорта «Красная Поляна» Сергей Марухленко, директор департамента проектных продаж компании «Торговый Дизайн» 00:00 – Приветственные слова Муханова Станислава, исполнительного директора «ПИР Экспо». 05:39 – «Развитие рынка через трансформацию сообщества», Ольга Каненкова, президент Ассоциации Профессионалов по Управлению Закупками (AРРМ) 36:33 – Эффективные закупки: 3 основных сдерживающих фактора 57:19 – Закупщик и Внутренний заказчик: как выстроить э