Пшеничная закваска для хлеба: как кормить и сделать ее вечной? [100% влажности ]

В этом видео я покажу как поддерживать в хорошей форме вашу закваску 100% влажности, на пшеничной муке. Пшеничная закваска 100% влажности – самая универсальная из всех заквасок. Именно ее обычно используют для выпечки любых пшеничных хлебов: классических, тартинов, пиццы, фокаччи, пирогов и пирожков. Ввиду своей универсальности, эта закваска пригождается мне чаще других, но поскольку, пеку я не ежедневно, кормить между выпечками закваску все же приходится. Кормится закваска мукой и водой. Кормление, в идеале, нужно делать ежедневно. Если же это невозможно, то кормить ее нужно 2-3 раза в неделю. А между кормлениями хранить в холодильнике при температуре от 5 до 10 градусов. При более холодных температурах закваска скорее всего погибнет. Для кормления нам понадобится: исходная закваска, вода и мука. Как именно кормить закваску смотрите пошагово в видео, желаю приятного просмотра! Станьте спонсором канала: Поддержать ру