Откуда появился ХУМУС?

Реально древние, очень простые способы приготовления гороха и фасоли, которые дают отличный результат! Нохат-шурак - блюдо из гороха-нут - можно попробовать не только во время поездки в Узбекистан, но и прямо дома! А вот азербайджанское блюдо Ловия Шурвалы Аши уже и в Азербайджане не попробовать. Благо, что его очень просто готовить дома. Как развивалась идея популярной ближневосточной закуски хумуса? Где его корни? Что общего между азербайджанским блюдом ПИТИ и популярным ХУМУСом? Подходит ли хумус для завтрака? Можно ли пюре из фасоли использовать, как завтрак - вместо мясных паштетов?