Простой пирог с мясом и картофелем (мясо обеспечивает организм белком, железом и ценными аминокислотами)

Простой пирог с мясом и картофелем Картофель является отличным источником крахмала, витаминов С и В6, а также минералов, таких как калий и марганец. Мясо, в свою очередь, обеспечивает организм белком, железом и ценными аминокислотами. Добавление сливочного масла и сметаны придает пирогу более насыщенный вкус и текстуру, а разрыхлитель делает тесто легким и пышным. Ингредиенты: 1. Мука — 400 грамм 2. Разрыхлитель — 10 грамм 3. Соль — 0,5 чайной ложки 4. Сливочное масло — 130 грамм 5. Сметана — 320 грамм 6. Картофель — 600 грамм 7. Мясо — 500 грамм 8. Яйцо — 1 штука 9. Вода (прокипяченная и горячая) — 40 грамм 10. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Делаем тесто: муку просеиваем в большую миску и перемешиваем с солью и разрыхлителем. Туда же натираем холодное сливочное масло на терке. Растираем руками масло и муку в крошку. Добавляем сметану и замешиваем тесто. 2. Сначала тесто будет сильно липнуть к рукам, но в процессе работы мука начнет раскрываться. Минут 5 точно нужно замешивать. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, кладем в мешочек и отправляем в холодильник на 40 минут. 3. Делаем начинку: картошку нарезаем на тонкие кусочки, мясо на небольшие кубики. 4. Включаем духовку на 180 градусов. Тесто разрезаем на 2 неравные части, большую часть раскатываем в круглый пласт, а меньшую можно пока убрать в холодильник. Пласт выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Выкладываем на него начинку, отступая 5 см от края. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить лук, зелень. 5. Раскатываем второй кусочек теста и накрываем им пирог. Края плотно защипываем, а в середине делаем отверстие как на видео. Отправляем в духовку на 35-40 минут. 6. Ближе к концу этого времени пробиваем яйцо и готовим рюмку с соленой, горячей водой. Открываем духовку, в отверстие наливаем соленую воду и смазываем пирог яйцом. Выпекаем еще 15-20 минут до готовности. Накрываем его полотенцем на 5-10 минут и потом можно разрезать. Приятного аппетита! Пирог с мясом и картофелем — это универсальное блюдо, которое подходит как для обеда, так и для ужина. Он прекрасно насыщает и радует своим неповторимым вкусом. Создание этого пирога — это искусство, которым можно наслаждаться как в процессе готовки, так и во время трапезы в кругу семьи или друзей.