Каждый раз, когда я говорю про Басму, неизбежно появляются вопросы “Это же думляма?“.
Давайте, для начала, обратимся к авторитетам. Ну вот, скажем, автор нескольких кулинарных книг по узбекской кухе - Карим Махмудов. И самая толстая из его книг - “Узбекские блюда“, ещё 1974 года издания.
В книге представлены несколько видов димламы (как это блюдо называет автор), начиная от ДИМЛАМА БЕХИ (печёная айва), которую 95% посетителей Кулинара могут приготовить лучше и интереснее и заканчивая блюдом под названием ДИМЛАМА С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ.
Я приведу пару рецептов из книги К.Махмудова, если хотите.
ПОМИДОР ДИМЛАМА
В раскалённом жире тушить лук с мясом, посолить, положить лавровый лист и стручок красного перца, убавить огонь. Выбрать спелые, одинаковой величины помидоры, обмыть, срезать верхушки (попки имеет в виду автор, но цензор, видать, не пропустил :)). Затем уложить их на мясо (попками вверх, наверное, не вниз же!), накрыть плотно крышкой и тушить 1,5 часа на слабо
1 view
25
11
8 months ago 00:04:13 1
Вот как нужно готовить Димляму! Без возни и заморочек, нарезал отправил в казан блюдо готово! Басма
8 months ago 00:06:29 1
Думляма| Дымляма из говядины| Узбекская кухня| Димляма
9 months ago 00:12:26 1
Знаменитое узбекское блюдо «Дымляма» от Жоржа ,приготовленное с кавказской душой.
9 months ago 00:05:42 1
ДЫМЛЯМА УЗБЕКСКАЯ.УЗБЕКСКАЯ ДЫМЛЯМА.
9 months ago 00:06:33 1
Говядина в мультиварке. Дымляма, дылдама. Как вкусно приготовить говядину с овощами?
9 months ago 00:43:38 1
Узбекистан! КАК СЕГОДНЯ ЖИВУТ В КИШЛАКЕ люди ? Вяжем ВЕНИКИ! Приготовили ДОМЛЯМУ! ИКРА из помидоров!
9 months ago 00:31:03 1
Казан! Димлама, дамлама, думляма и фаршированные перцы, голубцы!
9 months ago 00:03:56 1
ДАМЛАМА(ДАМЛЯМА)В КАЗАНЕ ВКУСНО И ПРОСТО
9 months ago 00:15:51 1
Думляма в казане. Узбекская кухня
10 months ago 00:02:51 2
ДЫМЛЯМА В КАЗАНЕ. Думляма на костре. Узбекская дымляма на огне. ☆ Дастархан
10 months ago 00:15:08 1
Самое вкусное блюдо в КАЗАНЕ. ДЫМЛЯМА, цыганка готовит.
10 months ago 00:17:07 1
Баклажаны по-корейски и дымляма | Голодный Ким
10 months ago 00:02:26 1
Дымляма | Сытное узбекское блюдо, которое готовят в казане. Дымляма, или думляма, пошаговый рецепт
10 months ago 01:03:34 1
Дамляма и басма - что лучше?
11 months ago 01:02:31 1
ДИМЛЯМА😋 в 🔥ДУХОВКЕ! КТО🤷♀️ сегодня приходил? РОДСТВЕННИК!😂 Гони РУБЛЬ!
11 months ago 00:59:17 1
🔥ДИМЛЯМА с 🍗КУРИЦЕЙ. 🍆БАКЛАЖАНЫ в 😋КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ. 🥇ПОЗДРАВЛЯЕМ ВЫПУСКНИКОВ!