КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ЛИСИЧКАМИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня

Рубрика «Курочка». Куриные грудки с лисичками и цветной капустой. 2 порции Цены актуальны на июль 2024 года Ингредиенты Куриные грудки 300 г (100 р.) («Ашан», 1 кг = 335 р.) Кисло-сладкий соус 2 ст. ложки (24 р.) («Ашан», 230 г = 110 р.) Подсолнечное масло 100 мл (13 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.) Лисички свежие 170 г (177 р.) («Ашан», 250 г = 260 р.) Цветная капуста 130 г (41 р.) («Метро», 1 кг = 319 р.) Зелёный лук 20 г (14 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.) Чеснок 2 зубчика (3 р.) («Ашан», 1 кг = 250 р.) Сливочное масло 20 г (22 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.) Соль Перец Итого: 2 порции = 394 р., 1 порция = 197 р. Приготовление 1. На грудках сделать надрезы крест – накрест, прорезая с одной стороны на 5 мм с расстоянием 1 - 1,5 см, посолить и поперчить с двух сторон. 2. На сковороду с большими бортами налить подсолнечное масло (100 мл) и разогреть. Отправить курицу надрезами вниз и обжарить на медленном огне по 4 - 5 минут с каждой стороны, периодически обливая грудки кипящим маслом и раздвигая надрезы. Затем слить масло в отдельную ёмкость, а курицу оставить на сковороде. 3. За 30 секунд до готовности влить к грудкам соус и обжарить на большом огне по пол минуты с двух сторон. 4. У капусты отрезать листья и разделать её на средние соцветия, отправить на 1 – 2 минуты в кипящую солёную воду, а затем отбросить на сито. 5. Зубчики чеснока нарезать слайсами, а зелёный лук крупно нарезать. 6. Лисички подготовить: промыть и просушить. 7. На вторую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла, которое использовалось для курицы и отправить чеснок, забросить лисички. Когда основная влага испарится, посолить и добавить зелёный лук. 8. Отправить капусту к лисичкам и обжарить 1 минуту, отправить сливочное масло, перемешать и снять с нагрева. Сервировка 9. На порционную тарелку выложить грудку и гарнир. Приятного аппетита!