Кутабы — мучное блюдо азербайджанской кухни, тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Начинка может быть мясной, овощной, с зернами граната. Тут можно пофантазировать. Ароматные, сытные, вкусные кутабы с чечевицей и шпинатом покорят всех без исключения! Такие кутабы готовятся на раз, два. Не нужно быть поваром, чтоб у вас получилось это блюдо. Поэтому, если Вам хочется разнообразить постное меню, этот рецепт окажется как нельзя кстати!
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 гр.
Вода — 150-180 мл.
Шпинат — 100 гр.
Чечевица на пару — 200 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.,
Соль, перец по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить все ингредиенты.
Начнем с приготовления пресного теста. Для этого нам нужна мука и вода. Муку необходимо просеять через сито. Добавляю примерно 170-180 мл. теплой воды. Воду заливайте постепенно. Производитель и сорт муки разный. Замешиваю руками. Тесто получается мягким, в меру плотным, не липнет к рукам. Убираю колобок в пищевой пакет и оставляю отдыхать на 30 минут.
Шпинат для этого рецепта я взяла свежий, нарезаю его произвольно и потом еще измельчаю ножом. Чечевицу я взяла готовую, она продается в больших супермаркетах. Так же можно купить сырую и отварить до готовности. Перекладываю ее в миску, добавляю порубленный шпинат, соль, перец по вкусу и 2-3 ст.л. растительного масла. Хорошо размешиваю начинку.
Присыпаю рабочую поверхность мукой и раскатываю тесто, вырезаю круглые заготовки. Распределяю начинку поверх половины заготовки. Тщательно защипываю края теста и фиксирую зубчиками обычной вилки.
Осталось дело за малым. Выкладываю на разогретую без масла сковородку и жарю на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые горячие кутабы смазываю растительным маслом и держу в тепле до момента подачи на стол! С этого объема ингредиентов у меня получилось 14 кутаб. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита!
1 view
503
111
1 month ago 00:02:35 1
Когда умрет последний русский… Читает Майя ПО. Автор Влад Селецкий.
1 month ago 00:25:59 1
УЧУСЬ ИГРАТЬ НА БАНДЖО ПО ИНСТРУКЦИЯМ ИЗ ИНТЕРНЕТА
1 month ago 00:13:13 1
Ароматные вяленые помидоры по-итальянски
1 month ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:16:40 1
Постное меню - 12 потрясающих блюд без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов!
1 month ago 00:16:56 1
Контейнерное озеленение сада . Что можно посадить в горшки.
1 month ago 00:02:58 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ? Тушеные и вкусные баклажаны с овощами на сковороде
1 month ago 00:04:36 1
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 30 МИНУТ! БЕЗ ДОЛГОЙ СУШКИ! Рецепт – просто БОМБА! Сохраните, чтобы не потерять!
1 month ago 00:04:34 1
Чем проще еда, тем она вкуснее. Икра из молодой свёклы.
1 month ago 00:03:09 1
🍏🍎МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ - рецепт простой и вкусной заготовки на зиму
1 month ago 00:06:55 1
“Осенний соус“ на зиму БЕЗ УКСУСА - моя последняя заготовка этого сезона.
1 month ago 00:10:10 1
Знаменитый торт ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ! Идеальный рецепт! Нереально вкусный, нежнейший, тает во рту! На кефире
1 month ago 00:03:58 1
МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ - самая вкусная! Проверенный рецепт в домашних условиях! Морковь-ча
1 month ago 00:07:46 1
Вкусные цукаты из тыквы! Тыквенные цукаты в домашних условиях! Простой рецепт натуральных конфет!
1 month ago 00:11:21 1
Мои Шашлычные пельмени! ТЕСТО 4 СТАКАНА - идеальное для лепки вареников и пельменей
1 month ago 00:08:42 1
Отдавать ли ребёнка в детский сад? Нужен ли детский сад ребенку?
1 month ago 00:04:51 1
Заготовка томата на зиму, рецепт без уксуса и стерилизации!
1 month ago 00:03:18 1
Теперь буду готовить баклажаны только так! Закуска из баклажанов в маринаде за 20 минут!
1 month ago 00:10:15 1
Зеленского убирают с поста. Почему санкции вредят доллару и США. #политикасегодня #зеленскийсегодня
1 month ago 00:47:39 1
Толкование на Евангелие дня 20 сентября 2024 года
1 month ago 00:05:21 1
Готовлю по этому рецепту много лет и другого не ищу! Сочные куриные отбивные.
1 month ago 00:03:39 1
ПЛОВ в банке без автоклава. Делаю запасы на непредвиденный случай.
1 month ago 00:02:23 1
Добавьте ЭТО в БЛИНЫ, и они получатся В РАЗЫ НЕЖНЕЕ. АЖУРНЫЕ блинчики. КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЫ
1 month ago 00:02:13 1
Только МУКА и ВОДА! Главное - правильно сделать! Постные БЛИНЫ