Иван - Чай (как делаю Я)

Технология от бабушек (традиционная). В этой технологии обработки основной процесс - это брожение (ферментация), окисление здесь присутствует минимальное. Чай по этой технологии относится к ферментированным, а не окисленным. Вкус - легкая сладость с карамельными нотками в послевкусии сплошной мед.