Игорь Журавлев: «”Кофемания” как островок счастья»

«Коммерсантъ» начинает новый спецпроект «Директора». Это серия интервью с руководителями и владельцами, работающими в самых разных секторах российской экономики. Главные темы: в каких условиях оказался сегодня бизнес и как с наименьшими потерями выйти из сложной ситуации. Интервью ведет Виктор Лошак. Первым «Директоров» представит основатель и совладелец сети ресторанов «Кофемания» Игорь Журавлев. Когда-то он планировал, что у него будет сеть из десяти тысяч ресторанов, а сейчас и он, и многочисленные посетители «Кофемании» счастливы тем сорока, что открыты в Москве. Журавлев рассказал и о других своих мечтах и планах. 0:47 — о мечте стать военно-морским офицером 1:45 почему Журавлев не давал интервью журналистам 2:21 — как родилась идея «Кофемании» 3:02 — почему Журавлев не готовит дома 3:34 — как появилась «Кофемания» 6:29 — как «Кофемания» завоевала рынок делового завтрака 8:48 — в чем секрет кофе в «Кофемании» 10:52 — о влиянии санкций на бизнес 11:26 — о подборе сотрудников 12:22 — почему закрылась «Кофемания» в Сочи 13:32 — о франчайзи 14:36 — о том, что произошло со средним чеком в «Кофемании», и о влиянии COVID 16:24 — кто посетитель «Кофемании» 17:54 — как в «Кофемании» делают хлеб 20:11 — что сейчас нужно ресторанному бизнесу 22:36 — на что нужно тратить деньги Читайте «Ъ»: «Ъ» в Telegram: «Ъ» в Ok: «Ъ» в VK: «Ъ» в Дзен: «Ъ» в Rutube: «Ъ» в Youtube: