Сдобный Рулет с Творогом, Изюмом и Цукатами. Ольга Шобутинская

Сдобный, творожный, слоёный дрожжевой рулет. (форма 30*11 см) Тесто: 270 гр. пшеничной муки 40 гр. сахара щепотка соли 3 гр. сухих дрожжей ( у меня СафМомент быстродействующие) или 10 гр. пресованных 40 гр. сливочного масла 125 мл. молока 1 яйцо Творожная начинка: 250 гр. творога (жирного) 1 желток 50 гр. сахара 50 гр. изюма 20 гр. апельсиновых цукатов - яйцо 1 ч.л. молока для смазывания рулета - сахарная пудра