Готовим рулет из телятины с черносливом

Телятина – постоянный ингредиент на кухне российской домохозяйки. Мало кто знал, но в России до XIX века этот вид мяса есть было не принято. Хотя на европейском столе телятина присутствовала всегда. Диетологи считают телятину одним из самых ценных видов мяса: ее нетрудно готовить, а полезных и питательных веществ в ней множество. Как преобразить вкус любимого блюда, знает шеф-повар Александр Журкин! На этот раз он приготовит полноценный обед из трех блюд на основе телятины: венгерский суп-гуляш, салат из телятины с печеной свеклой и жареными огурцами и рулет. Готовим рулет из телятины с черносливом: Ингредиенты: Телятина Копченая утиная грудка Чернослив Шпинат Фисташки Розмарин Вяленые помидоры Чили Паприка Сыр Дижонская горчица Оливковое масло Коньяк Соль