Квашеная капуста, старинный классический рецепт.
Капуста по этому рецепту получается вкусная, полезная, хрустящая, естественного брожения.
Для квашения капусты выбирайте крупные кочаны поздних сортов, белого цвета. При сдавливании кочан должен трещать. Форма капусты должна быть приплюснутой.
Убрать верхние листья, разрезать на 4 части, вырезать кочерыжку.
В классическом рецепте всего 3 ингредиента: капуста, морковь, соль. Никакого сахара, уксуса и воды. Соль крупного помола, не йодированная.
При закваске в тепле активно вырабатывается молочная кислота, которая служит консервантом и сохранит овощи в течении нескольких месяцев. Главное, после окончания брожения, убрать капусту на хранение в холод.
Банку с капустой выдержать в холодильнике ещё 2-3 дня и можно употреблять.
Добавьте в капусту мелко нарезанный лук, раст. масло и вкусная закуска готова!
Поверьте, после этого рецепта, Вам не придётся испробовать другие.
Всем удачной засолки и приятного аппетита!
Подписывайтесь✍️ и ставьте лайки 👍, чтобы активно продвигать мой канал! 🙏 Огромное спасибо!
#капуста #cabbage #квашеннаякапуста #консервация #засолка #рецепт
Ингредиенты на 3х литровую банку:
2,5 кг капусты поздних сортов
1 морковь (150 г)
1 ст. л соли крупного помола (не йодированная)
140 views
3617
1168
1 hour ago 00:03:08 43
зимний погреб | заготовки | салаты
3 hours ago 00:02:32 24
Квашеная капуста на зиму
4 hours ago 00:04:40 21
Джулия Ванг сейчас и до.Эксклюзивный видеоклип от Кати Гроховская до превращения от Zабытого ТВ.
6 hours ago 00:10:45 4
3 самых популярных супа русской кухни.
11 hours ago 00:00:59 188
Клип сообщества Заготовки на зиму
1 day ago 00:01:47 15
Суп с квашеной капустой и булгуром
1 day ago 00:05:56 889
БОРЩ с мясом за 50 минут 💥 Подробный 🎥 рецепт
1 day ago 00:01:03 3
КВАШЕНАЯ КАПУСТА В РАССОЛЕ. МАЛОСОЛЕНАЯ .
1 day ago 00:00:21 40
Клип сообщества Простые рецепты салатов
1 day ago 00:06:11 278
Чем пополнить рацион в осенне-зимний период
2 days ago 00:03:25 6.6K
Квашеная капуста - идеальная еда?
2 days ago 00:01:02 1
Как приготовить квашенную капусту на зиму
2 days ago 00:02:28 19.3K
ЦАРСКИЕ ЩИ: грибы + 3 вида мяса. 🍲 Вкусный суп для особых случаев.
2 days ago 00:10:08 2K
Показываю секрет вкусного борща. Вот ПОЧЕМУ мой борщ Самый Вкусный!
2 days ago 00:08:03 6.6K
ВЗДУТИЕ ГАЗЫ ЧТО ДЕЛАТЬ
3 days ago 00:01:22 421
Мужская кухня. Мясо
3 days ago 00:01:47 1.3K
Куриные рулетики с квашеной капустой
3 days ago 00:12:06 10.1K
Постное меню. Недорогие блюда без мяса, яиц и молочных продуктов. Постные рецепты
3 days ago 00:07:55 3
Интересы. Заготовка квашеной капусты.
3 days ago 00:02:51 2K
Светлана Ильдирова рассказала, как сделать вкусную квашеную капусту | Первый канал
3 days ago 00:08:06 2.1K
Хорошо,что у нас в России есть лучшие в мире биотехнологии! Башинком, д. б. н. Владислав Сергеев, Анвар Ходжаниязов
3 days ago 00:01:22 6.1K
Охренительная квашенная капуста.
4 days ago 00:00:36 3.8K
Клип сообщества Хозяйка на все руки | Подсказки
4 days ago 00:06:36 1.1K
Такого Ароматного Супа Захочешь еще! Остановится на одной тарелке невозможно! Ароматный суп с копчеными ребрышками и капустой!