Лето продолжается, а с ним и наши летние рецепты! Сегодня вместе с шеф-кондитером Анастасией Семянивой приготовим слойки с вишней 🍒 А также в выпуске Анастасия поделится своими профессиональными секретами о том, как сделать слойки пышными и хрустящими! Спойлер: всё очень просто, следуйте нашему рецепту и радуйте себя и друг друга вкусной выпечкой 🥐
00:00 — Подготавливаем тесто
01:28 — Готовим меланж
02:03 — Выпекаем основу слоек
02:43 — Делаем вишневую начинку
03:37 — Готовим творожный крем
04:46 — Заполняем слойки начинками
Ингредиенты:
▫️Слоеное тесто — 2 листа
▫️Творожный сыр — 200 г
▫️Сливки 33% — 100 г
▫️Ванильный сахар — 5 г
▫️Сахарная пудра для крема — 150 г
▫️Сахарная пудра для вишни — 40 г
▫️Вишня без косточек — 300 г
▫️Пектин — 10 г
▫️Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Лист слоеного теста разрезать пополам. Раскатать каждую половинку в одном направлении. Сделать надрезы на двух противоположных углах прямоугольника, свернуть надрезы внутрь, чтобы получилась лодочка.
2. Смешать яйцо с небольшим количеством воды, смазать тесто. Дно наколоть вилкой.
3. Выпекать тесто при 220 градусах около 10 минут, затем убавить огонь до 180 и держать ещё 10 минут.
4. В сотейнике довести вишню до кипения.
5. В отдельной миске смешать сахарную пудру и пектин, добавить в вишню и мешать, чтобы не было комочков. Проварить до загустения. Дать остыть.
6. Для творожной начинки смешать творожный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до однородности.
7. Остывшие слойки наполнить творожной и вишнёвой начинками, украсить сахарной пудрой.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» —
RuTube —
Телеграм —
«Вконтакте» —
Одноклассники —
Дзен —
Facebook —
#EdaShowChef #АнастасияСемянива #слойки
1 view
3195
1171
1 week ago 00:04:58 1
Круче сырников и творожников?! Приготовьте ВКУСНЕЙШИЕ манники!
1 week ago 00:02:41 1
Я готовлю это каждый раз, когда у меня нет времени. Всего 4 ингредиента❗️ Просто и экономно! ОМЛЕТ
1 week ago 00:02:44 1
Это так вкусно и просто, что можно готовить каждый день! Блюдо из картофеля и яиц
2 weeks ago 00:06:10 1
Блинчики Весенний Букет! Рецепт блинчиков вкусных и красивых! Блинчики с начинкой! МАСЛЕНИЦА 2025
3 weeks ago 00:02:56 1
Курица с картошкой в духовке // Запеченные окорочка // Куриные бедра в духовке
2 months ago 00:02:30 1
КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЛОЙКИ С СЫРОМ \ Как сделать слойки \ Вкусные слойки
3 months ago 00:02:47 0
Десерт за 3 минуты из 3 ингредиентов (БЕЗ сливок и желатина)
4 months ago 00:03:49 0
Быстро, Просто и очень Вкусно! Слойки на кефире // Fast,Simple and Very Tasty!Puff pastries on kefir
4 months ago 00:05:50 3
НЕВЕРОЯТНО вкусное МЯСО на Новый Год 2025 и Рождество! Мясо с луком и грибами в духовке!
5 months ago 00:03:19 0
Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент (БЕЗ дрожжей) ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки!
6 months ago 00:02:44 0
НИКТО не устоит перед такой КАРТОШКОЙ! Картофель запеченный в духовке под хрустящей корочкой