Соленое тесто из муки зеленой гречки печенье и тарталетки без глютена.
Как приготовить самое простое и вкусное соленое тесто из муки зеленой гречки, и что можно из него испечь.
#безглютена #тестобезглютена #выпечкабезглютена #соленоетесто
Тайм код
00:00 самое простое тесто из муки зеленой гречки
01:10 часть первая - приготовление теста, ингредиенты
02:55 приготовление теста
06:45 финальное вымешивание теста, характеристика теста
09:15 раскатывание теста для выпечки очень тонкого печенья 2 мм
10:51 дополнительные ингредиенты для печенья
14:25 раскатывание обрезков теста
15:25 готовое печенье, его характеристика
17:50 некоторые замены ингредиентов
19:35 часть вторая - приготовление тарталеток
20:10 характеристика противня
20:36 раскатывание теста и подбор формочек для нарезания теста
26:49 выкладывание начинок в тесто
29:11 готовые тарталетки
Ингредиенты:
210г муки зеленой гречки
50г сливочного масла
3г соли
5г сахара (по желанию)
1/2 яйца 25-27г
90мл молока
Для раскатывания теста можно использовать любую мучную смесь без глютена, муку зеленой гречки или крахмал тапиоки
У меня мучная смесь австралийского производителя Well&Good Crusty Bread mix
Замены:
сливочное масло на кокосовое или оливковое (количество необходимо пересчитать на содержание жира)
молоко на воду
при замене яйца на сметану, 10г муки зеленой гречки заменить на льняную муку или перемолотое льняное семя для сохранения структурной прочности теста
если вместо муки зеленой гречки использовать рисовую, кукурузную или пшенную муку, необходимо добавлять ксантановую камедь (2-2.5г), количество муки смотреть по густоте теста
если заменять муку зеленой гречки на муку кинвы, то камедь добавлять не надо, но количество муки может быть другим.
Выпечка при 170С, время зависит от размера печенья и Вашей духовки
Ссылки на публикации по теме
Соленое тесто из муки зеленой гречки, выпечка кишей с консервированной рыбой
соленое-тесто-из-муки-зеленой-гречки-б/
Гречневые тарталетки с карамелизованным луком
гречневые-тарталетки-с-карамелизова/
Простой и универсальный грибной соус
простой-и-универсальный-грибной-соус/
Домашняя приправа
Лекции о крупе и муке зеленой гречки
Использование крупы зеленой гречки
Мука зеленой гречки, общая характеристика, несладкие изделия
Сладкая выпечка из муки зеленой гречки
Еще раз о муке зеленой гречки, ответы на вопросы для новичков канала
1 view
175
58
1 day ago 00:04:38 1
Самый быстрый способ сделать Слоёное тесто! Слоёное тесто!
1 day ago 00:02:49 1
Слоёное тесто для Наполеона и для трубочок с кремом! | Тесто | Слоёное Тесто!
1 week ago 00:09:10 1
Быстрые пирожки в духовке из слоеного теста. А начинка-капуста тушеная с грибами.
3 weeks ago 00:04:58 1
Круче сырников и творожников?! Приготовьте ВКУСНЕЙШИЕ манники!
3 weeks ago 00:03:25 1
Тюнингованный завтрак – готовлю такой завтрак регулярно – ПОЛЕЗНО, быстро и вкусно!
4 weeks ago 00:03:01 1
Как я раньше НЕ додумалась?! ЙОГУРТ дома БЕЗ закваски - самый ПРОСТОЙ рецепт домашнего йогурта
4 weeks ago 00:06:10 1
Блинчики Весенний Букет! Рецепт блинчиков вкусных и красивых! Блинчики с начинкой! МАСЛЕНИЦА 2025
4 weeks ago 00:07:05 1
УНИВЕРСАЛЬНОЕ тесто на КЕФИРЕ, воздушное и легкое
1 month ago 00:04:59 1
БЕЗ МУКИ! Нежнее пирога Я НЕ ЕЛА! Очень вкусный и простой ПИРОГ из йогурта!
1 month ago 00:04:13 55
Вкуснейший десерт из слоёного бездрожжевого теста! Трубочки вкусом из детства!
2 months ago 00:02:30 2
КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЛОЙКИ С СЫРОМ \ Как сделать слойки \ Вкусные слойки
3 months ago 00:06:29 1
ПОЧЕМУ я НЕ ЗНАЛА этот рецепт раньше? Самый БЫСТРЫЙ и ВКУСНЫЙ торт Наполеон в стаканчиках
3 months ago 00:02:47 1
Десерт за 3 минуты из 3 ингредиентов (БЕЗ сливок и желатина)
4 months ago 00:00:20 5
Ароматные свежайшие булочки за 20 мин, отличный вариант выпечки к чаю! #булочкисмаком #выпечка
4 months ago 00:12:39 1
2/ Бюджетное и Быстрое - УНИВЕРСАЛЬНОЕ Слоёное тесто ! Получается всегда 👍
5 months ago 00:05:50 3
НЕВЕРОЯТНО вкусное МЯСО на Новый Год 2025 и Рождество! Мясо с луком и грибами в духовке!
5 months ago 00:04:50 1
Идеальное тесто для пирожков по рецепту ресторана Метрополь
5 months ago 00:09:29 3
Много лет готовлю только так!Слоеный пирог с Мясом и Картошкой за 30 минут!Нереально вкусно!
5 months ago 00:03:19 1
Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент (БЕЗ дрожжей) ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки!
5 months ago 00:11:35 1
ПОСТНЫЕ БЛЮДА на Праздничный Стол! 7 блюд на Новый год 2025 - Постные рецепты на праздник