Соленое тесто из муки зеленой гречки печенье и тарталетки без глютена.
Как приготовить самое простое и вкусное соленое тесто из муки зеленой гречки, и что можно из него испечь.
#безглютена #тестобезглютена #выпечкабезглютена #соленоетесто
Тайм код
00:00 самое простое тесто из муки зеленой гречки
01:10 часть первая - приготовление теста, ингредиенты
02:55 приготовление теста
06:45 финальное вымешивание теста, характеристика теста
09:15 раскатывание теста для выпечки очень тонкого печенья 2 мм
10:51 дополнительные ингредиенты для печенья
14:25 раскатывание обрезков теста
15:25 готовое печенье, его характеристика
17:50 некоторые замены ингредиентов
19:35 часть вторая - приготовление тарталеток
20:10 характеристика противня
20:36 раскатывание теста и подбор формочек для нарезания теста
26:49 выкладывание начинок в тесто
29:11 готовые тарталетки
Ингредиенты:
210г муки зеленой гречки
50г сливочного масла
3г соли
5г сахара (по желанию)
1/2 яйца 25-27г
90мл молока
Для раскатывания теста можно использовать любую мучную смесь без глютена, муку зеленой гречки или крахмал тапиоки
У меня мучная смесь австралийского производителя Well&Good Crusty Bread mix
Замены:
сливочное масло на кокосовое или оливковое (количество необходимо пересчитать на содержание жира)
молоко на воду
при замене яйца на сметану, 10г муки зеленой гречки заменить на льняную муку или перемолотое льняное семя для сохранения структурной прочности теста
если вместо муки зеленой гречки использовать рисовую, кукурузную или пшенную муку, необходимо добавлять ксантановую камедь (2-2.5г), количество муки смотреть по густоте теста
если заменять муку зеленой гречки на муку кинвы, то камедь добавлять не надо, но количество муки может быть другим.
Выпечка при 170С, время зависит от размера печенья и Вашей духовки
Ссылки на публикации по теме
Соленое тесто из муки зеленой гречки, выпечка кишей с консервированной рыбой
соленое-тесто-из-муки-зеленой-гречки-б/
Гречневые тарталетки с карамелизованным луком
гречневые-тарталетки-с-карамелизова/
Простой и универсальный грибной соус
простой-и-универсальный-грибной-соус/
Домашняя приправа
Лекции о крупе и муке зеленой гречки
Использование крупы зеленой гречки
Мука зеленой гречки, общая характеристика, несладкие изделия
Сладкая выпечка из муки зеленой гречки
Еще раз о муке зеленой гречки, ответы на вопросы для новичков канала
1 view
175
58
5 months ago 00:22:32 1
МЕНЮ на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! Готовое,вкусное, простое меню на день рождения или другой праздник!
5 months ago 00:10:12 1
ДОМАШНИЙ СПЕЛЬТОВЫЙ ХЛЕБ | Спельтовый Хлеб На Закваске от Ани Макиевской – Томаты и Соль🍅🧂
5 months ago 00:28:05 1
Супер нежные и мягкие пирожки на кефире! Стоит приготовить хоть раз. #пирожки #тестонакефире
5 months ago 00:04:50 1
Идеальное тесто для пирожков по рецепту ресторана Метрополь
5 months ago 00:18:34 1
5 Крупных Ядерных Испытаний, Снятых На Камеру
5 months ago 00:18:59 1
#Касторка,Кофе,Соль/Проверяю на себе/После маски я забыла сколько мне лет!!
5 months ago 00:06:38 1
СОЛЬ И ВОДА — СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ КОЖИ И ЗДОРОВОЙ ЖЕЛЧИ
5 months ago 00:31:44 1
ЗАКРЫВАЕМ СНЕГОХОДНЫЙ СЕЗОН. Проверил фотоловушку. Отвёз соль на солонцы.
5 months ago 00:03:56 1
Профитроли закусочные. Заварное тесто на растительном масле.
5 months ago 00:04:36 1
Капкейки “Сладкий“ и “Солёный“ из одного теста
5 months ago 01:23:16 1
Никогда не сдавайте ЭТОТ АНАЛИЗ! Поджелудочная скажет ПОКА! Эндокринолог Роман Терушкин