Мёд из одуванчиков 🍯
✅ 200 шт. одуванчиков
✅ 600 г. сахар
✅ 0,5 л. вода
✅ 0,5 ч.л. лимонной кислоты
На 100 гр-115 ккал
Белков:2 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 27 гр
Б/Ж/У: 7 / 0 / 9
Сперва цветки одуванчика необходимо правильно собрать. Собирать их нужно в середине дня. Срываем только полностью раскрывшиеся цветы. А вот такие наполовину закрытые не подойдут. Дело все в количестве пыльцы. В открытом одуванчике она вызревшая, а в закрытом - или переспевшая, или наоборот - не доспевшая. Для приготовления одной 650 граммовой банки варенья из одуванчиков понадобится 200 цветков одуванчиков, 600 граммов сахара, пол литра воды и пол чайной ложки лимонной кислоты. Я в этот раз готовила двойную норму на литр воды. Существует несколько вариантов варки варенья из одуванчиков. В стеблях одуванчиков содержится млечный сок, который горчит. Чтобы избавиться от этой горечи, в большинстве рецептов одуванчики вымачивают 24 часа. Я же предлагаю Вам вариант без замачивания. Мы будем использовать только лепестки цветов без стеблей и чашелистиков. Для этого мы ножницами срезаем желтую часть одуванчика. Сразу заливаем лепестки одуванчиков водой и ставим на огонь. После закипания, добавляем очень важный ингредиент - лимонную кислоту. Она закрепит красивый желтый цвет варенья и не даст сахару кристаллизоваться. Кипятить одуванчики нужно 30 минут, но самое главное - на медленном огне. Затем отключаем огонь и даем отвару настояться в течении часа. Уже на этом этапе вы почувствуете очень приятный аромат меда. Процеживаем отвар через двойной слой марли и хорошо отжимаем цветки. Добавляем сахар и снова ставим варенье на огонь. Сначала нужно постоянно помешивать варенье ложкой, чтобы сахар не пригорел ко дну кастрюли. Когда весь сахар растворится, варенье можно больше не мешать. Варим еще около 30 минут. Чем дольше варится варенье, тем гуще оно будет. Готовое варенье горячим разливаем по банкам. После остывания варенье из одуванчика загустеет, пена осядет и оно станет похоже на пчелиный мед.
В простонародье варенье из одуванчиков называют цыганским или одуванчиковым мёдом.
Хранится такое варенье хорошо как под металлическими, так и под пластиковыми крышками.
Приятного аппетита!
Все рецепты есть в инста ❤️
🍦Мой инста:
🔥 Тик ток:
1 view
42
8
2 weeks ago 00:08:04 1
О разгадке тайн одной из песен Высоцкого. Выступление в клубе “Гаражане“ 28_01_2024
2 weeks ago 00:54:34 1
ХЛЫСТЫ. Самая дикая секта Российской Империи | ФАЙБ
2 weeks ago 02:44:16 1
Владимир Мегре (Рига 2001 встреча I)
2 weeks ago 00:20:16 1
Снайперская винтовка СВ 98М – первая российская боевая болтовка. Оружие снайпера Спецназа
2 weeks ago 01:04:41 1
РОМАНОВЫ. Расцвет и катастрофа богатейшей династии мира | ФАЙБ
2 weeks ago 00:24:38 1
Из либерала в ватники: Как Олимпиада раскрыла ложь Запада
2 weeks ago 00:04:44 1
Дельфин — Миф (Live 2023 - Backstage version)
2 weeks ago 00:06:06 1
Как самому скачать и установить Windows 10 на компьютер или ноутбук? Media Creation Tool Windows 10.
2 weeks ago 00:14:06 1
Морпехи 810 бригады расставляют засады ВСУ: репортаж Александра Коца из Курской области
2 weeks ago 00:02:28 1
Концерт в Северной Корее в честь визита Путина. Полное видео песни SHAMAN ВСТАНЕМ
2 weeks ago 00:06:30 1
Цукаты из кабачков с любым вкусом. Полезное и вкусное лакомство. Я готовлю ананасовые и клюквенные.