Чипсы из баклажанов, вкуснейший куриный суп и жаренная картошка с баклажанами.
Куриный суп с баклажанами, сладким перцем и помидорами
6 порций
45 мин (ваши 30 мин)
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Картофель - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана 25% - 3 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 4-5 веточек
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отправляем в кастрюлю, заливаем 1,5 л воды и ставим на нагрев. Доводим воду до кипения, снимаем шумовкой пенку и варим филе на небольшом огне 30-40 минут.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Можете залить картофель холодной водой, чтобы он не потемнел.
Лук и морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью на среднем огне 3 минуты.
Баклажан нарезаем кубиками.
К овощам в сковороде добавляем баклажан и жарим, помешивая, 7-8 минут. На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком на 5 минут. Затем снимаем с помидоров кожицу. Нарезаем помидоры без кожицы кубиками.
В кастрюлю к мясу отправляем картофель и варим 10 минут.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками. В сковороду кладем болгарский перец и помидоры. Тушим 3 минуты. Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты.
Содержимое сковороды отправляем в кастрюлю с бульоном, солим и перчим, доводим до кипения.
Чеснок очищаем и мелко рубим. Петрушку измельчаем. В суп кладем петрушку и чеснок. Перемешиваем. Выключаем нагрев, накрываем кастрюлю крышкой и даем куриному супу с овощами настояться 10 минут.
Салат с болгарским перцем
Подготовка 2 часов
Готовка 40 минуты
Порций 6
Ккал 1254 ккал
Ингредиенты:
0.1 килограмма сушеных баклажанов
2 штуки репчатого лука
2 штуки болгарского перца
3 столовых ложки соевого соуса
0.1 литра растительного масла
1 щепотка соли по вкусу
1 щепотка черного перца по вкусу
Приготовление:
Баклажаны подготовить к готовке стандартным методом отмачивания в воде, затем переложить в чистую воду, слегка посолить, проварить на медленном огне 15 минут. Остудить, нарезать дольками или соломкой.
Лук очистить, разрезать на крупные дольки-сегменты. Болгарский перец освободить от плодоножки, семян, разрезать широкими полосами (примерно на 4-5 частей).
На сковороду иди в сотейник налить масла, туда же положить лук, слегка обжарить его и вынуть на бумажные полотенца, чтобы они вобрали избыток жира. В том же масле обжарить болгарский перец и также промокнуть его от масла.
В то же масло выложить баклажаны, обжаривать их, постоянно помешивая, 10-12 минут. Сложить все составляющие салата в одну глубокую миску, полить соевым соусом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, стараясь не ломать кусочки овощей. При подаче можно посыпать кунжутными семенами.
Жареный картофель с баклажанами
Ингредиенты:
Картофель - 400 г
Баклажан - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий - 1-3 веточки
Масло растительное - 60 мл
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло (40 мл) и выложите в него нарезанные баклажаны. На сильном огне, часто помешивая, обжарьте баклажаны в течение 3-4 минут. Обжаренные баклажаны переложите со сковороды на тарелку. Картофель очистите от кожуры. Промойте клубни, обсушите их с помощью бумажного полотенца. Нарежьте картофель кубиками такого же размера, что и баклажаны. В ту же сковороду, где обжаривались баклажаны, долейте подсолнечного масла (30 мл), разогрейте его. Выложите в сковороду картофель.
На сильном огне, часто помешивая, обжарьте кубики картофеля в течение 7-8 минут, до красивой золотистой корочки. Можно так же добавить лук (но я не стала). Очистите и нарежьте четвертинками колец. К жареному картофелю добавьте лук. Продолжайте обжаривать картофель теперь уже с луком ещё около 3 минут. К обжаренному с луком картофелю добавьте баклажаны. Обжарьте всё вместе ещё 3 минуты на среднем огне.
Зубчик чеснока очистите. Укроп промойте и обсушите. Измельчите зелень и чеснок. Добавьте чеснок с укропом в сковороду к картофелю с баклажанами.
Перемешайте и готовьте блюдо ещё минуту на слабом огне. Картофель, жаренный с баклажанами, готов! Подавайте картошку с баклажанами к столу в горячем виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, с салатом из свежих овощей или солениями.
1 view
432
128
1 week ago 00:11:48 1
Когда некуда девать КАБАЧКИ - 5 рецептов
1 week ago 00:05:32 1
❤️КАК ПОХУДЕТЬ БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ❓❗️ПОЛЕЗНЫЕ ПЕРЕКУСЫ ВЕЧЕРОМ. Врач эндокринолог диетолог Ольга Павлова
1 week ago 00:14:11 1
КЛУБНИКУ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 7 лучших способов заготовки клубники НА ЗИМУ
1 week ago 00:00:43 1
ЧИПСЫ ИЗ МЯСА БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ #рецепт #рецепты #рек #рекомендации #еда
1 week ago 01:47:57 1
Лекция Катерины Мурашовой “Как перестать раздражаться и начать дружить со своим ребенком?“
1 week ago 01:32:01 1
Людмила Петрановская “Границы: что это такое и как научиться ставить их детям“
1 week ago 00:09:37 1
6 простых рецептов для быстрого похудения на каждый день. Диетические рецепты для похудения.
1 week ago 00:02:35 1
Готовим чипсы из лишайника (ягель). Это очень вкусно!
1 week ago 00:19:43 1
Золото из чипов 6 5 Кг : Gold from chips and microchips
1 week ago 00:29:37 15
Острейшие чипсы, Ritter Sport DUO, новинка от DODO Pizza, а также мексиканские недели в Rostic’s. :)
1 week ago 00:08:30 1
Кормление рыб в аквариуме, что и как
1 week ago 00:03:47 1
Из ОБЫКНОВЕННОГО НУТА 💯 Готовлю эту ВКУСНЯТИНУ 💥 ДОСТОЙНАЯ ЗАМЕНА ВРЕДНЫМ ЧИПСАМ
1 week ago 00:20:24 1
Новое покушение на Трампа | Школьник с молотком в Челябинске | ВС РФ выводит флот из Новороссийска
1 week ago 00:03:31 1
Осенний букет из орехов #bouquet #gift
1 week ago 00:02:00 1
Мука топинамбура в кулинарии
2 weeks ago 00:35:01 1
Москва -Батайск чипсы Русская картошка ... пропала машина с чипсами
2 weeks ago 00:39:39 1
Гилтикус стала японской школьницей 🇯🇵
2 weeks ago 00:02:54 1
Deus Ex: Mankind Divided OST HD - 01: Main Menu
2 weeks ago 00:25:58 1
Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы
2 weeks ago 00:04:30 1
Глютен есть и в этих продуктах... Чем так вреден глютен🤷♀️
2 weeks ago 00:29:00 1
Пробую самые острые перцы в мире, мороженое с картофелем и вернувшийся M&M’s с апельсином. ;)
2 weeks ago 00:38:49 1
Технические проблемы полёта к планетам других звёздных систем (о проекте Бориса Штерна)
2 weeks ago 00:00:00 1
Готовим ПЮРЕ ИЗ ЧИПСОВ 😱 | ПРЕМЬЕРА | КРУТИ РЕЦЕПТ
2 weeks ago 00:23:37 18
Осторожно! Пародии на известные бренды, которые очень хорошо маскируются! ;)