Рататуй для АРТУРИО

Получается очень нежная и яркая закуска, которым вы сможете удивить всех близких и любимых людей, обязательно сохраните и не забудьте поддержать нас лайком, мы очень стараемся над созданием таких роликов и всегда ждем вашей поддержки🫶🏼 Ингредиенты для соуса: •Оливковое масло - 2 ст.л. •Лук белый либо шалот - 1 шт. •Морковка - 1шт. •Болгарский перец - 1 шт. •Протертые помидоры - 300 мл •Чеснок - 2 зубчика •Розмарин - 1/2 ч.л. •Тимьян - 1/2 ч.л. •Сахар - 2 ч.л. •Соль/Перец - 1 ч.л. Овощи для нарезки: •Кабачок - 1 шт. •Цукини - 1 шт. •Баклажан - 2 шт. (в зависимости от размера). •Помидоры - ~4 шт. Приготовление: 1)Для соуса мелко нарежем все перечисленные овощи. Болгарский перец вы можете запечь в духовке при 200 градусах до чёрной корочки, затем очистите перец от семян и нарежьте небольшим кубиком. 2)На оливковом масле сначала обжарим лук и следом добавим остальные овощи. Тушим 10 минут, после чего добавим специи и чеснок, хорошенько перемешиваем. 3)Заливаем протертые помидоры. Вы можете использовать свежие помидоры, но очистите их от кожуры. Не забудьте добавить свежий розмарин и тимьян, сбалансируйте вкус сахаром. Тушим ещё 15 минут. 4)Если соус получается густым - залейте небольшое количество кипятка и перебиваем все блендером. Соус готов, переходим к нарезке овощей. 5)Нарежьте все перечисленные овощи на тонкие кольца, после чего складываем овощи в любой последовательности друг на друга чередуя их. 6)В форму для запекания с высокими бортиками выложим соус и разровняем. На соус выкладываем овощи как на видео, взбрызнем оливковым маслом, добавим соль и сухие травы, можно чуть паприкой присыпать. 7)накрываем фольгой либо пергаментом и отправляем в разогретую духодуховку до 190 градусов на 40 минут под фольгой, далее снимаем фольгу и запекаем еще 30-40 минут без фольги. Подавайте рататуй горячим, тёплым или холодным, это безумно вкусно!😋 Приятного аппетита!