ПП-рулет с творожным кремом без муки и сахара

Ингредиенты для бисквита: Яйца - 5 шт Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Подсластитель по вкусу Джем: Замороженные ягоды - 150 гр Крахмал - 1 ст.л. Вода - 30 гр Подсластитель по вкусу Крем: Мягкий творог - 250 гр Творожный сыр - 50 гр Подсластитель по вкусу Приготовление: Делем джем: ягоду разморозить, прогреть на огне 5 минут, затем добавить подсластитель, крахмал развести водой и тоже влить, непрерывно мешать в течении 1 минут, затем убрать остужаться. Для бисквита яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить крахмал, разрыхлитель и подсластитель, перемешать. Белки взбиваем до пиков. Смешиваем лопаткой аккуратно обе смеси. Выкладываем на противень с пергаментом и выпекаем при 180 градусах 10 минут. Даем полностью остыть и только потом отделаем от пергамента. Для крема смешиваем все ингредиенты и смазываем остывший бисквит, сверху выкладываем джем и заворачиваем в рулет. Желательно оставить его пропитаться на 1-2 часа, но это совсем не обязательно, можно итак съесть, полностью и целиком.