👩🍳 Автор рецепта — Юнна Ярецкая
Ингредиенты (на 1 кг):
Клубника – 400 г
Сгущённое молоко – 200 мл
Сливки, жирностью 33-36% – 400 мл
Для украшения: Мята, свежие ягоды клубники
Рецепт:
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты. Хорошо промойте клубнику, поставьте охлаждающую ёмкость мороженицы охлаждаться в морозильную камеру, минимум за 2 часа до начала приготовления.
Шаг 2. При помощи шеф-ножа, удалите у клубники хвостики.
Шаг 3. Поместите всю клубнику в чашу блендера.
Шаг 4. Измельчите ягоды в импульсном режиме до состояния очень маленьких кусочков. По желанию, вы можете измельчить клубнику в однородное пюре, если не хотите, чтобы кусочки ягод попадались в готовом мороженом.
Шаг 5. Хорошо охлаждённые жирные сливки тщательно взбейте ручным миксером до состояния мягких пиков.
Шаг 6. Влейте сгущённое молоко во взбитые сливки.
Шаг 7. Аккуратно, при помощи силиконовой лопатки, перемешайте массу до однородности.
Шаг 8. Затем добавьте к массе клубничное пюре.
Шаг 9. Хорошо перемешайте все ингредиенты при помощи силиконовой лопатки.
Шаг 10. Полученную массу полностью охладите, в течение 1–2 часов.
Шаг 11. Поместите массу в чашу мороженицы, предварительно охлаждённую в морозильной камере.
Если у вас нет возможности использовать мороженицу, то поместите массу сразу в контейнер для хранения и отправьте застывать в морозильную камеру. В процессе застывания мороженое нужно взбить несколько раз ручным миксером. Первых 3 часа заморозки перемешивайтете каждые 30 минут. Далее — 1 раз в час до тех пор, пока перемешивать не станет тяжело.
Шаг 12. Включите мороженицу и оставьте массу перемешиваться приблизительно на полтора часа.
Шаг 13. Готовое мороженное переложите в ёмкость для хранения и отправьте в морозильник застывать.
Шаг 14. Готовое мороженное сервируйте порционно, при помощи ложки для мороженного или столовой ложки, формируя кнели.
Подавайте со свежими ягодами и мятой.
Больше рецептов у нас в клубе 👉
При покупке подписки вы получаете не только доступ к новым рецептам, но и к огромной базе знаний (более 300 рецептов!), чату с поддержкой от кураторов школы, библиотеке статей и вебинаров 📚
1 view
172
59
5 months ago 00:08:25 1
Творожный Торт с Клубникой и Желе без выпечки | Торт с желе ягодами и творогом
5 months ago 00:01:57 1
Настойка на замороженной клубнике!
5 months ago 00:02:27 16
Вот как просто приготовить домашнее клубничное мороженое Любимое летнее лакомство! 🍓 Отличный рецепт
5 months ago 00:09:46 1
Полезное мороженое без молока! 6 рецептов бананового мороженого
5 months ago 00:04:09 1
За 1 минуту МОРОЖЕНОЕ без сахара, сливок и молока. Сразу три разных вкуса.
5 months ago 00:01:31 1
Мороженое без сахара за 1 минуту! Всего 65 ккал! Без сливок! ПП десерт за 1 минуту!
5 months ago 00:01:05 1.6K
конкурс 18,04 5 кг клубники
5 months ago 00:05:22 1
знаменитый нежнейший ЙОГУРТОВЫЙ ЧИЗКЕЙК без муки и масла! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!
5 months ago 00:16:57 1
пробуем орео со вкусом мяты, мармелад “Кукурузка“, бобы со вкусом клубничного мороженого и фанту со вкусом яблока
5 months ago 00:01:55 1
Летний салат С АРБУЗОМ - очень девачковский
5 months ago 00:09:50 1
ПП БЕНТО-ТОРТ! Низкокалорийный! ПП рецепт БЕЗ САХАРА!
5 months ago 00:04:00 1
Летний Клубничный ВОСТОРГ - десерт из ТРЕХ ингредиентов - Круче Мороженого :)
5 months ago 00:07:59 79
Как реалистично нарисовать клубничное эскимо
5 months ago 00:00:17 166
Мороженое клубничное
5 months ago 00:09:43 1
Тортик - пирог/Из овсяной муки с замороженной клубникой #питаюсьпросто
5 months ago 00:05:31 1
ПП ВАРЕНЬЕ без сахара на зиму!
5 months ago 00:13:22 24
МОРОЖЕНОЕ 🍨3 рецепта: ПЛОМБИР, СОРБЕТ и АВОКАДО-ЛАЙМ | Как приготовить мороженое в домашних условиях
5 months ago 00:05:05 1
Творожно-сметанный десерт с клубникой, рецепт вкусного и легкого десерта!
5 months ago 00:06:10 1
Готовим настоящий домашний майонез своими руками за 1 минуту / ПП МАЙОНЕЗ РЕЦЕПТ
5 months ago 00:03:22 1
Крем со вкусом ПЛОМБИРА (без сливок). ПРОСТОЙ крем для торта БЕЗ СЛИВОК (из доступных продуктов)
5 months ago 00:08:01 1
Клубничное мороженое домашнее
5 months ago 00:03:58 1
БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ из Слоеного теста к ЧАЮ 🍒 Готовим дома СЛОЙКИ с ВИШНЕЙ 🍒
5 months ago 00:08:05 1
Меньше Сахара! вкуснейший КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР Ручным миксером! Без термометра! всегда получается!
5 months ago 00:04:18 1
🍓Всего 2 ингредиента! Клубника в собственном соку на зиму! Заготовка клубники на зиму!🍓