Как приготовить НАТТО? И зачем? Японские ферментированные соевые бобы: РЕЦЕПТ
Сегодня у нас по-настоящему необычная еда – азиатские гнилые бобы =)
Не пугайтесь, на самом деле они не гнилые. Это ферментированная соя. Бобы натто – популярная японская еда. Для нас она весьма непривычна на вид и вкус, но это классный суперфуд!
☑️Для ферментации вам понадобится дегидратор. Мы использовали L’equip IR D5:
А с промокодом 🔥ЮТУБ2000🔥 будет дешевле 😉
🎦Коллеги пробуют натто!
В ферментированных бобах натто содержится просто огромное количество ценных веществ: витамины B2, B6, C, E, K, марганец и железо. Ещё natto – рекордсмен по содержанию витамина K2, который помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. А содержание натто-бактерий, благотворно влияющих на иммунитет и ЖКТ, – 100 000 на 1 г ферментированных соевых бобов!
Ферментация вообще очень полезная штука. Она обогащает продукт пробиотиками и пребиотиками, витаминами, жирными кислотами, ферментами. Кстати, ферментированные продукты – это не только экзотическая азиатская еда, но и вполне привычная нам квашеная капуста.
Но вернёмся к японской кухне – ферментированным бобам натто.
Рецепт натто состоит из всего двух ингредиентов:
200 г соевых бобов;
15 г (полпакетика) натто-кин (nattokinase, наттокиназа) – сенной палочки, запускающей процесс брожения.
Как готовить натто:
Для начала промойте бобы сои – залейте водой и потрите между пальцами. Затем снова залейте чистой водой и оставьте на 10–12 часов.
Слейте воду, положите бобы в кастрюлю, в третий раз залейте свежей водой и варите 2,5 часа на среднем огне.
Теперь начинается самая важная часть – запускаем процесс ферментации продукта. Подготовьте небольшую стеклянную ёмкость (лучше с пульверизатором), простерилизуйте её. Добавьте в ёмкость 10 мл кипячёной воды и наттокиназу, размешайте.
Слейте воду с варёных бобов, переложите их в стеклянную миску. Сбрызните бобы наттокиназой, тщательно перемешайте, накройте пищевой плёнкой и поставьте в дегидратор. Время выставите 24 часа, а температуру – 45 °С.
Достаньте натто из дегидратора и уберите в холодильник – тоже ровно на 24 часа.
И последний этап – достаньте блюдо из холодильника, перемешайте. Посмотрите – натто стало склизское и сопливое?) Если да, то вы всё сделали правильно, пробуйте!
Совет. Если natto для вас – мерзкая на вкус еда, попробуйте приправить их соевым или другим соусом на свой вкус. Неприятный привкус легко уходит, а польза ферментированных бобов остаётся.
👉Полезные ссылки (как и обещали):
• Исследования о содержании витамина К2 MK-7 в продуктах –
• Статья по витаминам в Натто –
• Подробный способ приготовления –
• Витамины и калории в Натто –
• Общая информация
• FAQ по Натто –
⏯Навигация по видео:
00:00 Первый взгляд на бобы натто
00:58 Что такое натто?
01:38 Как употребляют натто?
02:01 В чём польза натто?
03:19 Как приготовить натто дома?
05:39 Зачем перемешивать натто перед употреблением?
06:03 Сколько хранится натто?
06:42 Пробуем натто
07:45 Как улучшить вкус блюда натто?
08:03 Выводы
Посмотрите и другие ролики необычных блюд:
🎦Домашний имбирный эль
🎦Натуральный йогурт в дегидраторе
🎦Острый соус Табаско
🎦Экспертный обзор: дегидратор Lequip IR D5
☑ Купить инфракрасный дегидратор L’equip IR D5 у официального поставщика :
☎ Заказать дегидратор-сушилку с бесплатной доставкой по России и оплатой при получении:
7 (495) 134-11-44 – в Москве
7 (812) 389-33-66 – в Санкт-Петербурге
⠀8 (800) 33-33-627 – по всей России (звонок бесплатный!)
Следите за нами в социальных сетях:
✔ Качественные консультации!
✔ Подарки каждому клиенту!
Подписывайтесь на наш канал и при оформлении заказа на сайте используйте секретное слово ЮТУБ. Как использовать секретное слово –
— официальный импортёр и дистрибьютор техники L’equip в России ООО «Все Соки»
Гарантия и обслуживание в авторизованных сервис-центрах L’equip в Москве и Санкт-Петербурге:
Сотрудничество и оптовые закупки e-mail: opt@
#натто #наттокиназа #суперфуд
Мнение ведущего может не совпадать с позицией компании.
1 view
343
89
9 months ago 01:06:05 1
Произойдут масштабные изменения всей планеты. Человечеству нужно приготовиться.. Мария Казарова
9 months ago 00:09:02 1
Невероятно вкусные ПОМИДОРЫ в КАПУСТЕ I Все просят рецепт! # 200
9 months ago 00:13:37 1
Говядина - Почему до 18 века на Руси её не ели ? Факты о которых молчат историки и диетологи
9 months ago 00:04:01 1
Запечённая Тыква, которую едят Все! Просто и очень вкусно. Вот как нужно готовить тыкву в духовке.
9 months ago 00:08:10 1
1 kg Käse aus 2 Liter Milch! Kein Essig oder Zitronensäure
9 months ago 00:05:30 1
Когда есть селёдка, всегда готовлю ЭТОТ САЛАТ ЗА ДВЕ МИНУТЫ. Лучше шубы!
9 months ago 00:14:25 1
СЕКРЕТЫ и ХИТРОСТИ наших бабушек, которые НАДО ЗНАТЬ! Часть 2 - КУХНЯ НАИЗНАНКУ
9 months ago 00:15:14 1
Что будет, если пить молоко каждый день. Как правильно пить молоко для красоты, молодости, здоровья.
9 months ago 00:04:11 1
Вкуснее чем пирожки! Простой и очень быстрый рецепт слоеных трубочек!
9 months ago 00:08:27 1
РОССИИ «дружественные страны» готовят ВТОРОЙ ФРОНТ в ЗАКАВКАЗЬЕ=Пашинян гражданин КАНАДЫ
9 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
9 months ago 00:06:26 1
Секрет самой вкусной Курицы. Мега Сочная курица в духовке. Этот рецепт курицы невозможно испортить!
9 months ago 00:29:03 1
Обвал на рынке. Первому игроку приготовиться. Блог Яна Арта -
9 months ago 00:03:52 1
Самое вкусное печенье с яблоками! За 10 минут! Лучший рецепт печенья к чаю!
9 months ago 00:14:19 1
США - массированный удар, к чему готовимся? Что скрывается за неизвестной гиперзвуковой ракетой?
9 months ago 00:13:30 1
Тушёнка по ГОСТу 1941г. Как приготовить тушенку СССР?
9 months ago 00:03:12 1
Яблочный пирог с творогом. Рецепт просто находка. Полный восторг
9 months ago 00:13:04 1
#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍
9 months ago 00:04:38 1
Запечённые овощи в духовке.Почти все делают эти 3 ошибки при приготовлении овощей.Как запекать овощи
9 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
9 months ago 01:05:58 1
Суши и Набеяки | Японская кухня | Готовим дома с Мишей
9 months ago 00:42:53 1
Ящик с Костями | Как Приготовить Масло из Черного Тмина | Открываем Лабораторию | Эгине | Heghineh
9 months ago 00:01:40 1
Александр Ванюшкин - 333 (клип 2023) Артиллерии России посвящается
9 months ago 00:03:04 1
Если у вас есть крабовые палочки, попробуйте эту вкуснятину! Котлеты из крабовых палочек с сыром