Как приготовить НАТТО? И зачем? Японские ферментированные соевые бобы: РЕЦЕПТ

Сегодня у нас по-настоящему необычная еда – азиатские гнилые бобы =) Не пугайтесь, на самом деле они не гнилые. Это ферментированная соя. Бобы натто – популярная японская еда. Для нас она весьма непривычна на вид и вкус, но это классный суперфуд! ☑️Для ферментации вам понадобится дегидратор. Мы использовали L’equip IR D5: А с промокодом 🔥ЮТУБ2000🔥 будет дешевле 😉 🎦Коллеги пробуют натто! В ферментированных бобах натто содержится просто огромное количество ценных веществ: витамины B2, B6, C, E, K, марганец и железо. Ещё natto – рекордсмен по содержанию витамина K2, который помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. А содержание натто-бактерий, благотворно влияющих на иммунитет и ЖКТ, – 100 000 на 1 г ферментированных соевых бобов! Ферментация вообще очень полезная штука. Она обогащает продукт пробиотиками и пребиотиками, витаминами, жирными кислотами, ферментами. Кстати, ферментированные продукты – это не только экзотическая азиатская еда, но и вполне привычная нам квашеная капуста. Но вернёмся к японской кухне – ферментированным бобам натто. Рецепт натто состоит из всего двух ингредиентов: 200 г соевых бобов; 15 г (полпакетика) натто-кин (nattokinase, наттокиназа) – сенной палочки, запускающей процесс брожения. Как готовить натто: Для начала промойте бобы сои – залейте водой и потрите между пальцами. Затем снова залейте чистой водой и оставьте на 10–12 часов. Слейте воду, положите бобы в кастрюлю, в третий раз залейте свежей водой и варите 2,5 часа на среднем огне. Теперь начинается самая важная часть – запускаем процесс ферментации продукта. Подготовьте небольшую стеклянную ёмкость (лучше с пульверизатором), простерилизуйте её. Добавьте в ёмкость 10 мл кипячёной воды и наттокиназу, размешайте. Слейте воду с варёных бобов, переложите их в стеклянную миску. Сбрызните бобы наттокиназой, тщательно перемешайте, накройте пищевой плёнкой и поставьте в дегидратор. Время выставите 24 часа, а температуру – 45 °С. Достаньте натто из дегидратора и уберите в холодильник – тоже ровно на 24 часа. И последний этап – достаньте блюдо из холодильника, перемешайте. Посмотрите – натто стало склизское и сопливое?) Если да, то вы всё сделали правильно, пробуйте! Совет. Если natto для вас – мерзкая на вкус еда, попробуйте приправить их соевым или другим соусом на свой вкус. Неприятный привкус легко уходит, а польза ферментированных бобов остаётся. 👉Полезные ссылки (как и обещали): • Исследования о содержании витамина К2 MK-7 в продуктах – • Статья по витаминам в Натто – • Подробный способ приготовления – • Витамины и калории в Натто – • Общая информация • FAQ по Натто – ⏯Навигация по видео: 00:00 Первый взгляд на бобы натто 00:58 Что такое натто? 01:38 Как употребляют натто? 02:01 В чём польза натто? 03:19 Как приготовить натто дома? 05:39 Зачем перемешивать натто перед употреблением? 06:03 Сколько хранится натто? 06:42 Пробуем натто 07:45 Как улучшить вкус блюда натто? 08:03 Выводы Посмотрите и другие ролики необычных блюд: 🎦Домашний имбирный эль 🎦Натуральный йогурт в дегидраторе 🎦Острый соус Табаско 🎦Экспертный обзор: дегидратор Lequip IR D5 ☑ Купить инфракрасный дегидратор L’equip IR D5 у официального поставщика : ☎ Заказать дегидратор-сушилку с бесплатной доставкой по России и оплатой при получении: 7 (495) 134-11-44 – в Москве 7 (812) 389-33-66 – в Санкт-Петербурге ⠀8 (800) 33-33-627 – по всей России (звонок бесплатный!) Следите за нами в социальных сетях: ✔ Качественные консультации! ✔ Подарки каждому клиенту! Подписывайтесь на наш канал и при оформлении заказа на сайте используйте секретное слово ЮТУБ. Как использовать секретное слово – — официальный импортёр и дистрибьютор техники L’equip в России ООО «Все Соки» Гарантия и обслуживание в авторизованных сервис-центрах L’equip в Москве и Санкт-Петербурге: Сотрудничество и оптовые закупки e-mail: opt@ #натто #наттокиназа #суперфуд Мнение ведущего может не совпадать с позицией компании.