Спокойствие, уверенность, дисциплина

ЗАБИРАЙТЕ ЧЕК-ЛИСТ «СОЗДАНИЕ СЕЗОННОГО МЕНЮ» в НАШЕМ БОТЕ Привет! Мы — Solution School — первая онлайн школа для барменов. На нашем канале мы делимся всем, что знаем и умеем сами: приготовление напитков, создание коктейльных карт, управление командой, бар-менеджмент, саморазвитие и многое другое. В нашем новом проекте SOLUTION podcast мы обсуждаем с топами барной индустрии актуальные темы и инсайты, которые помогут отслеживать текущие тенденции и тренды, адаптироваться к нынешним реалиям и быть на шаг впереди. Сегодня в студии - наш гость Сергей Струк. Вы можете знать его по его профессиональной деятельности, а именно как: 🔥 Бар-менеджера ресторана Niki и кофейни Eleven 🔥 Бренд-амбассадора водки Niki 🔥 Сооснователя бренда натуральных напитков Sips. 🔥 Программного директора Bar Hub EXPO 🔥 Сооснователя и наставника образовательной платформы APP of SKILLS. Сегодня в выпуске: ❕Как упаковать проект, если ты присоединился за 40 дней до открытия ❕Как подойти к организации бара ❕Как создать свой продукт ❕Пошаговая инструкция для тех, кто хочет выступать со своими лекциями Смотрите до конца, чтобы узнать! Поделитесь своими мыслями в комментариях: согласны ли вы, что именно дисциплина способна привести к серьезным результатам? Подписывайтесь на наш Youtube-канал, чтобы не пропустить новые выпуски! 0:28 - Представление гостя 1:27 - Про детство и про карьеру 4:13 - Технолог пищевого производства 6:22 - Приглашение на работу 7:52 - Ссора с шефом и переход в бар 10:20 - Переезд в Москву и поступление на журфак 11:43 - Работа на лето и переход в Sixty 12:58 - Интервью на бар-менеджера 15:41 - Дисциплина в работе 16:39 - Путь до бар-менеджера 17:15 - Другие проекты 20:04 - Взаимодействие с комьюнити 22:00 - Сложность работы с богатыми гостями 24:25 - Разный уровень жизни 25:08 - Особенности и закономерности гостей 25:36 - Должность бар-менеджера 26:19 - Лучший подарок на день рождение 27:48 - Увольнение и 4 месяца отдыха 29:12 - Ключевые расхождения команд 31:14 - Как пришло понимание, что делать дальше 32:18 - Неудачное партнерство 34:51 - Первые уроки жизни 35:21 - «Личный урок запоминается лучше, чем просмотренное видео» 36:05 - Поиск работы 38:35 - Команда ресторана “Eva” 39:32 - Спокойствие, дисциплина и вера в себя 42:34 - Профессиональный рост 45:47 - Переход в новый проект 47:08 - Возможно ли открыть проект за 40 дней 48:29 - Важность отдыха для команды перед открытием 51:50 - Самый дорогой барбек в компании 54:04 - Все идеально быть не может 59:57 - Ущемление прав бара 1:02:28 - Открытая кухня и открытый бар 1:04:58 - Подход к организации бара 1:06:28 - Место бара в ресторане 1:07:40 - За баром много плюсов 1:09:28 - Глобальная идея 1:11:17 - Дальнейшее развитие 1:11:40 - Новый проект за месяц до открытия 1:13:07 - Уход из одного проекта 1:13:32 - Решение о создании своих напитков 1:15:52 - Куда вложили первые деньги 1:17:12 - Производство и завод 1:19:00 - Поиск и подбор ингредиентов 1:20:53 - Маркетинг 1:22:51 - Смена производства 1:24:30 - Отличия премиального продукта 1:26:06 - Изменение ценообразования 1:27:02 - Ценность для потребителя 1:28:25 - Все иностранное считается крутым? 1:29:02 - Критика продукта 1:30:23 - Статистика не лжет 1:32:23 - Как маленькая компания должна бороться с большой 1:33:11 - Почему лучше сделать, чем нет? 1:35:00 - Бюджет в никуда 1:35:15 - Кейс, когда можно взять идею и сразу реализовать 1:38:41 - Амбассадор водки NIKI 1:41:05 - Я сам! 1:41:29 - Маркетинговая стратегия 1:43:00 - Распределение обязанностей 1:43:30 - Как складываются все роли в одном человеке 1:45:08 - Ответственность за лекторий bar Hub EXPO 1:47:10 - Критерии для отбора в лекторий 1:48:32 - Пример выступления 1:49:37 - Важность гарантий ❗️Подписывайтесь на наши социальные сети: Instagram Solution School VK Solution School TG Solution School Дзен Solution School Instagram Евгений Шашин Instagram Сергей Струк #SolutionSchool #SolutionPodcast #Trends