Из книги Я.А. Яковлева «На столе и вокруг него». Серия «Жизнь обских угров: взгляд изнутри»:
Что же можно сказать об истоках производства и потребления хлеба обскими уграми. Часть исследователей, пусть и весьма осторожно, но высказывает мысль, что ханты и манси познакомились с этим продуктом достаточно давно, по крайней мере, до совместного проживания с русскими.
Хлебная продукция для коренных жителей севера реализовывалась в разных формах. Иногда приобреталось зерно. По крайней мере, известны ручные жернова и большие ступы для рушения ячменя. В большинстве случаев предпочтение отдавалось муке. Но нередко хлеб брали и в уже испечённом виде. Причём историки отметили любопытную закономерность: рыбаки и охотники предпочитали покупать муку и готовить хлеб самим, а оленеводы старались приобрести готовые булки и караваи.
В Обдорске продажа готового хлеба ненцам и хантам стала одной из выгодных статей дохода русского населения. По сообщению И.С. Полякова, печь хлеб начинали с самой осени и к ярмарке, собиравшейся в
5 views
256
80
2 days ago 00:12:23 2
[Автоэлектрика онлайн.] Автоэлектрик раскрыл все секреты работы генератора и его неисправности!!!
2 days ago 00:02:39 1
Opening Ceremony 2024/2025
2 days ago 00:06:37 1
2347. Грузовичок Лева открывает цирк - видео с машинками для детей.
2 days ago 00:12:53 1
Как заработать в интернете не увольняясь с работы
2 days ago 00:23:06 1
Как открыть интернет-магазин с нуля - интервью Олега Карнауха
2 days ago 00:20:19 1
Как работать 5 часов в неделю и путешествовать по миру
2 days ago 00:11:28 1
TOP-3 ошибки начинающих продавцов на маркетплейсах
2 days ago 01:16:17 4
Собрание православного интернет-содружества
2 days ago 00:12:40 1
[MAKAROV] Как открыть прибыльный магазин одежды. История бизнеса с рублей
2 days ago 00:01:04 1
ЗАРАБОТОК 24 ОТЗЫВЫ ⚠ ИЩУ ИНТЕРНЕТ ЗАРАБОТОК 😎
2 days ago 00:01:13 1
Стендапер, пошутивший про Иисуса, русских и «Красное и белое», записал видео с извинениями
2 days ago 00:02:04 1
❌ Комплекс упражнений на массу 💣
2 days ago 00:02:25 46
Пульс Страны
2 days ago 00:02:47 1
Что продавать на валберис самозанятым ⚪ Как начать продавать на вайлдберриз физическому лицу