Тыквенная ПАННА КОТТА со сливочной карамелью _

Панна Котта: 300г тыквы 360г сливок 33% 100г сахара 1/2 ч.л корицы 1/4 ч.л мускатного ореха 8г желатина 48г холодной воды Карамель: 150г сахара 40г воды 100г сливок 33% 45г мягкого сливочного масла Цитрусовый конфитюр: 150 г мандаринового/апельсинового сока с мякотью 1ст.л сахара 1ч.л с горкой крахмала немного воды